HELADO FACIL DE NUTELLA - SOLO TRES INGREDIENTES

Hoy os traigo una de nuestras recetas de helado favoritas en casa, por el Sur casi hemos empezado el verano de pronto y este fin de semana he sacado la heladera que compré hace unos años en Lidl y me he lanzado a usarla con varias recetas

{Helado Fácil de Nutella}

Los tres súper ingredientes son:

• 250 gr de Nutella

• 200 ml de leche entera

• 200 ml nata liquida

Preparación hervimos la leche y la nata en un cazo. Mientras preparamos un bowl con agua y hielo para enfriar ponemos el cazo encima, así enfriamos antes y ponemos la nutella, mezcláis durante unos minutos los ingredientes hasta que queden bien integrados. Metemos la mezcla en un tupper y al frigo durante la noche.

Ponemos en la cubeta de la heladera la mezcla y dejaremos que vaya cogiendo consistencia nuestro helado al menos 25 minutos. A continuación lo pasamos al tupper y congelador al menos 24 horas.

Mi recomendación antes de su uso es sacarlo del congelador al menos 10 minutos antes.

Disfrutad 😋

Esta receta es adaptada de LRF una de nuestras favoritas en casa.

Cookies Americanas

Con el comienzo del frío, en casa horneamos muchas galletas, creo que en lo que va de mes hemos hecho como una centena 😋😋😋 a mis peques les gusta mucho las de mantequillas (aquí tienes una receta si te apetece probarlas) y a nosotros nos gustan las cookies americanas, esta receta que os traigo os garantizo que si la hacéis os va a encantar, los bordes están crujientes y el centro blandito.

Típicas Chocolate Chips Cookies

Comenzamos preparando los ingredientes:

• 200 gr mantequilla
• 160 gr de azúcar granulada
• 160 gr de azúcar moreno fina
• 1 huevo M y 1 yema
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 350 gr de harina de trigo
• 1/2 cucharadita de sal fina
• 1 cucharadita de bicarbonato
• 150 gr de chips de chocolate 
• 100 gr de nueces

Todos los ingredientes a temperatura ambiente.

Preparación:

1. Precalentamos el horno 180º y preparamos la bandeja del horno, podéis utilizar silplat o bien papel vegetal.
2. En un bolw batimos con varillas de amasar un par de minutos la mantequilla para que este bien blandita. A continuación añadimos el azúcar granulado y el azúcar moreno en un par de veces y mezclamos bien durante unos minutos.
3. Añadiremos los huevos uno a uno, seguido de la vainilla.
4. Mezclamos la harina con la sal y el bicarnonato. Y con la ayuda de una espátula mezclamos con lo anterior, terminamos mezclando con las varillas de amasar lo justo hasta que esté integrado.
5. Por último añadiremos las nueces y los chips de chocolate.
6. Con la ayuda de un dosificador de helado hacemos las bolas dejando distancia entre una y otra en la bandeja.
7. Horneamos las cookies durante unos 8 a 10 minutos, hasta que los bordes están dorados.
8. Dejamos enfriar un poco sobre la bandeja del horno, si las quitáis rápido se romperán por el centro.
9. Para mantenerlas podéis utilizar una lata, y es que os duran algunas!!!

La receta la podéis encontrar en mi canal de YouTube

¡¡Besitos y Feliz Semana!!

Muffins de Arandanos - Blueberry Muffins

Dicen que mas vale que nunca.... después de un tiempo sin publicar durante el cual ya os adelanto que no he parado entre una cosa y otra y por supuesto tampoco he parado de hornear vuelvo con muchas recetitas, una de las novedades son las vídeo recetas, digo!! tirando la casa por la ventana 😂😂😂

Bueno os cuento un poco que he hecho durante este tiempo, como ya sabéis soy mamá de dos peques, bien much@s me comprenderéis que trabajando fuera de casa y con niños es complicado sacar tiempo... si a esto le sumamos que hemos estado sumergidos en un gran proyecto personal al cual le hemos dedicado muchísimas horas, me entenderéis mejor, por lo que ni os cuento el tiempo que restaba al día para dedicarlo al blog... bien llegado el momento en el cual ya el proyecto esta encauzado he decidido retomar mi hobbie favorito, ni os imagináis lo ilusionada que estuve el domingo por la tarde grabando la receta y redactándola, me encanta no lo puedo negar.

Os dejo los ingredientes para una receta muy fácil de hacer y of course muy sabrosa!!

Ingredientes:

• 4 huevos L
• 300 gr de azúcar 
• 150 ml de aceite de girasol
• 2 yogurt naturales
• 1 cucharadita de vainilla en pasta
• 250 gr de harina de trigo
• 2 cucharaditas de levadura tipo royal
• Ralladura de 1 limón
• 120 gr de arándanos

Todos los ingredientes deben de estar  a temperatura ambiente

Preparación:

1. Precalentamos el horno a 175º
2. En una bandeja de cupcakes preparamos los cápsulas para después.
3. Tamizamos la harina y añadimos la levadura, reservamos.
4. En un bowl mezclamos con varillas primero el azúcar y los huevos durante un par de minutos.
5. Añadimos a continuación el aceite poco a poco.
6. Seguido de la vainilla y el yogurt
7. A continuación añadimos en dos veces la harina.
8. Por último añadiremos la ralladura del limón y los arándanos y con la ayuda de una espátula mezclamos.
9. Rellenamos las cápsulas 3/4 y horneamos durante unos 18 minutos, o hasta que pinchando en el centro con una varilla salga limpia. Dejamos enfriar los muffins sobre una rejilla.

Yo les he echado por encima un glaseado que he hecho con azúcar glass y un poco de zumo de limón (esto es opcional)

La receta la podéis encontrar en mi canal de YouTube

¡¡Besitos y Feliz Semana!!

Quinto Cumpleblog!!!

....el tiempo vuela que te vuela!! Ya van 5 años con el blog, y os tengo que decir que cada vez me gusta mas y mas la repostería, y probar nuevas cosas, aunque ya os comentaba que apenas tengo tiempo de publicar, eso no quita que en casa haga cosas : )

Se que habréis probado muchas recetitas de bizcochito de chocolate pero esta que os traigo es infalible, en casa es de la que más hago, es base de tartas y cupcakes e incluso cuando hago alguna mousse utilizo el bizcochito de base.

{Receta de Cupcakes de Chocolate Infalible}

Ingredientes para 12 cupcakes

• 3 huevos M
• 200 gr azúcar
• 125 ml de aceite de girasol
• 200 gr de harina de trigo
• 1 cucharadita y media de levadura en polvo Royal
• 125 ml de buttermilk
• 1 cucharadita vainilla en pasta
• 2 cucharadas de chocolate en polvo tipo Valor

Preparacion 

1. Precalentamos el horno a 170º 
2. Preparamos la bandeja y ponemos las capsulas
3. En un bowl tamizamos la harina junto a la levadura y el chocolate en polvo
4. Mientras tanto en un bowl con varillas de montar ponemos los huevos junto al azúcar y lo mezclamos durante al menos dos minutos, seguidamente añadiremos en un par de veces el aceite y la vainilla.
5. Añadiremos alternando a la mezcla anterior, en 3 veces los ingredientes secos y el buttermilk, hasta que se integre lo justo.
6. Rellenamos las capsulas dos tercios y horneamos durante unos 20 minutos.
7. Sacamos los cupcakes y los dejamos enfriar

Para el topping he hecho un buttercream de vainilla mezclando durante 5 minutos 200 gr de mantequilla pomada junto a 250 gr de azucar glass tamizada y cucharadita de vainilla, también le viene muy bien el buttercream de chocolate blanco : )

 

Besitos y Feliz Semana!!

Cupcakes de conejitos

Hola!!! que poquito queda para la Semana Santa y para la primavera : ) 

En casa no paramos con los preparativos para la semana que viene, ropas de nazareno, dulces típicos, ya empecé a preparar torrijas hace dos semanas, en casa nos encantan, si quieres prepararlas te dejo la receta familiar, que están buenísimas!!

{Cupcakes de Vainilla & Buttercream de Chocolate Blanco}

Ingredientes para 12 cupcakes

• 2 huevos L
• 180 gr de azúcar 
• 125 ml de aceite de girasol
• 2 cucharaditas de vainilla en pasta
• 150 ml de buttermilk
• 200 gr de harina de trigo
• 1 + 1/2 cucharaditas de levadura tipo royal

Preparación

1. Precalentamos el horno a 175º
2. Ponemos las capsulas en la bandeja de cupcakes
3. Tamizamos la harina y la levadura y reservamos
4. En un bowl ponemos los huevos y los batimos un par de minutos, añadiremos a continuación el azúcar y los mezclamos con varillas otro par de minutos, añadimos poco a poco el aceite para que emulsione y la vainilla
5. Seguidamente añadiremos los ingredientes secos a la mezcla anterior alternándolo con el buttermilk en un par de veces cada paso.
6. Rellenamos las capsulas y horneamos durante unos 20 minutos.
7. Pasamos los bizcochitos a una rejilla y los dejamos enfriar.

Buttercream de chocolate blanco

• 150 gr mantequilla pomada
• 250 gr de azúcar glass tamizada
• 2 cucharadas de leche entera
• 1 tableta de chocolate blanco (75 gr)

Preparación

1. Derretimos el chocolate en el microondas o al baño maría.
2. En un bowl con la pala mezclamos la mantequilla, el azúcar y la leche durante 5 minutos, hasta que todo este bien integrado y la mezcla se ponga muy clarita.
3. Por ultimo añadiremos el chocolate ya templado.

Para decorar los cupcakes he utilizado esponjitas y M&Ms, boquilla 1A y Cesped de Wilton

¡¡ Besitos y Feliz Semana!!

Postres en vasitos III - Bizcochito de chocolate & Mousse de Fresa

Ya sabéis que los postres en vasitos son unas de mis debilidades, el año pasado os traje este mousse de fresas y chocolate blanco, y quería hacer algo parecido pero con otro toque, por eso me he decantado esta vez por los vasitos y el bizcocho de chocolate.

Bizcocho de chocolate esponjoso

• 100 gr de azucar
• 100 gr harina de trigo
• 50 gr de cacao en polvo valor
• 1 cucharadita levadura en polvo tipo royal
• 1/2 cucharadita bicarbonato
• 1 huevo L
• 125 ml de leche
• 60 ml de aceite de oliva
• 1 cucharadita de vainilla en pasta
• 125 ml de agua hirviendo

Preparación

1. Precalentamos el horno a 170º
2. Engrasamos una bandeja en mi caso rectangular ya que necesitaba una lamina de bizcocho para cortar circulos para el montaje de los vasitos.
3. En un bowl tamizamos los ingredientes secos y los mezclamos con todos los demás (excepto el agua). Ponemos el bowl en un robot de cocina con unas varillas e integramos durante al menos un par de minutos.
4. Una vez mezclados bien los ingredientes añadiremos el agua hirviendo.
5. Vertemos la mezcla en la bandeja y al horno unos 20 minutos.
6. Dejamos enfriar unos 5 minutos en un molde y pasamos con cuidado la plancha de bizcocho a una rejilla para terminar de enfriar.

Mousse de fresas

• 1 cucharadita de gelatina en polvo
• 1 cucharada de leche + 80 ml de leche
• 2 cucharaditas de fresa en pasta Home Chef
• 150 gr de azúcar glass
• 400 ml de nata montada

Preparación

1. Ponemos la gelatina en un bowl junto a la cucharada de leche
2. En un cazo llevamos a ebullición la leche junto al azúcar y la fresa
3. Apartamos y  lo echamos por encima de la gelatina disolviéndola bien
4. Dejamos reposar 30 minutos, hasta que se enfríe
5. Montamos la nata e incorporamos poco a poco la mezcla de fresas.
6. Metemos la mezcla en una manga pastelera sin boquilla.

Montaje de los vasitos

Cortamos con la ayuda de un cortador en forma de circulo el bizcocho y vamos poniendo en el fondo del vaso los bizcochitos, seguidamente echaremos el mousse y alternamos con otro bizcochito, y de nuevo el mousse.
Dejamos los vasitos en la nevera al menos una hora.
Decoramos con fideos de chocolate, fresas.... y a disfrutarlos!!!

¡¡Besitos y Feliz Semana!!

Receta Facil Crepes

Una de las recetas más facilitas para hacer con los peques son los crepes, en casa nos encanta, esta fue la primera receta que hizo mi niño conmigo, pasas en la cocina un rato divertido y después puedes comerlo con algo dulce o salado, la receta que siempre usamos en casa es la tradicional.

Ingredientes

1. 2 huevos
2. 150 gr de harina
3. 250 ml de leche
4. Un poco de azúcar, como una cucharada.

Todos los ingredientes anteriores los ponemos en un vaso o jarra grande y los pasamos por la batidora, hasta que estén muy bien integrados.

A continuación ponemos en la sartén un poco de aceite, es importante que la sartén sea antiadherente. Y vamos haciendo los crepes uno a uno echando solo un chorrito de la mezcla en la sartén, yo los hago finos y cuando estén doraditos los lados los vamos poniendo en un plato, apilándolos.

Después para comer rellenamos como más os guste a nosotros nos gusta la Nutella, plátano en rodajas, nata montada, mermelada de fresa, canela, o bien salados, jamón de york, queso,.... y un sin fin de combinaciones!!!

Besitos y Feliz Semana!!

Cupcakes de Natillas con Galleta Maria

Hola!! que complicado es sacar tiempo de donde no lo hay, han pasado varios meses desde que publiqué mi último post en el blog, creed que tengo varias recetas pendientes de publicar, pero con dos pequeñines y el trabajo, la casa,.....el día vuela, y pasan los días, pero este año me he propuesto retomarlo de nuevo, el blog para mi es como un hobbie, cocinar e innovar y compartir las cositas dulces que hago, es importante también sacar tiempo para nuestras cositas, no se trata de ser super mamá o nada parecido pero a veces tenemos que hacer lo que más nos gusta.

Esta receta surgió por casualidad, tenía en casa natillas y se me ocurrió hacer estos cupcakes, la verdad es que están muy ricos, si los probáis ya me contaréis, además como merienda para los peques son ideales.

{Cupcakes de Natillas con Galleta Maria}

Ingredientes para el bizcochito (12 cupcakes regulares)

• 120 gr de mantequilla pomada
• 200 gr de azúcar
• 2 huevos L 
• 200 gr de harina de trigo
• 1 cucharadita y media de levadura tipo royal
• 150 ml de leche entera
• 2 cucharaditas de vainilla en pasta

Los ingredientes deben de estar a temperatura ambiente

Preparación

1. Precalentamos el horno a 175º
2. Preparamos las bandeja y las capsulas de cupcakes
3. En un bowl mezclamos la mantequilla junto al azúcar durante 5 minutos, seguidamente echamos los huevos uno a uno e integramos bien.
4. Mientras tamizamos aparte la harina y la levadura y por otro lado mezclamos la leche y la vainilla, alternamos la harina y la leche a la mezcla anterior a velocidad media en un par de veces.
5. Rellenamos las cápsulas de cupcakes y horneamos unos 20 minutos.
6. Sacamos los cupcakes y los dejamos enfriar en una rejilla.

Buttercream de galleta maria

• 200 gr de mantequilla pomada
• 250 gr de azúcar glass tamizada
• 2 cucharadas de leche entera
• 2 cucharaditas concentrado de galleta maria, yo compré la de Home Chef, pero hay otras marcas.

Preparación

1. En  un bowl mezclamos un par de minutos la mantequilla,  a continuación añadiremos la leche y azúcar glass previamente tamizado y mezclamos hasta que la mezcla se ponga clarita.
2. Añadimos por ultimo el concentrado de galleta e integramos.

Montaje y decoración del cupcake

1. Con un descorazonador de cupcake o fruta tambien sirve perforamos el centro y rellenamos con natillas (yo he usado una natilla para 12 cupcakes que da la receta)
2. Con una boquilla 1A decoramos con buttercream el cupcake.
3. Por último cortamos por la mitad 6 galletas maria y decoramos.

Besitos y Feliz Semana!!

Primer Cumple de mi Pequeña Victoria

.... y un año pasó.... parece mentira pero con niños el tiempo vuela que no te das ni cuenta!!!

Este fin de semana celebramos el primer cumpleaños de mi pequeña, cuando tienes el primer hijo te vuelcas mucho con las cosas eso me ocurrió con el cumpleaños de primero, empezaba en el mundo de la repostería y tardé varios días en organizarlo todo, en este otro cumple creerme que lo he organizado en una mañana y es que trabajando todo el día fuera de casa y ahora con dos pequeños he aprendido a organizarme mucho y aprovechar el tiempo libre : )

La tarta del cumple utilicé para el bizcocho esta receta de funfetti que es divina y superesponjosa, además de divertida!!! y el buttercream es de vainilla.

Los cupcakes son de arándanos y yogur de limón, la receta la tenéis aquí y el frosting es el maravillo buttercream de mascarpone y crema de queso que podéis encontrar aquí. Además hice unas galletitas oreo bañadas en chocolate blanco y decoradas con papel comestible, estas volaron ; )

La segunda tarta como chocolate no podía faltar, fue una Tarta Chiffon de Chocolate y Swiss Merengue Buttecream de fresa, deliciosa. 

¡¡¡Besitos y Feliz Semana!!!

Postres en Vasitos II - Cheesecake sin Horno

La vuelta de las vacaciones siempre es una odisea, con dos niños ni os cuento, todo el día corriendo, apenas tengo tiempo para nada.... bueno deseando que la vida se normalice un poco y empecemos a restablecer las rutinas diarias, he sacado unos 10 minutos para traeros otra recetita express!!

{Postres en Vasitos II - Cheesecake sin Horno}

Ingredientes para 6 vasitos

 

Para la base necesitarás 6 galletas digestives trituradas y 1 cucharada de mantequilla derretida, lo mezclamos y lo vamos poniendo en la base del vasito, presionando un poco con ayuda de una cuchara.

Para la tarta de queso necesitas:

• 200 ml de nata liquida
• 60 gr de azúcar
• 1 tarrina de queso philadelphia 300 gr
• 1 sobre de cuajada
• 1 cucharadita de esencia de vainilla

Ponemos en un cazo la nata a calentar a fuego medio junto al azúcar y con una varilla la disolvemos bien, añadiremos a continuación la crema de queso e integramos.

Seguidamente echamos la cuajada y removiendo con la varilla para evitar que se pegue la dejamos cocinar unos 3 minutos. Por último añadiremos la vainilla.

Para terminar ponemos una buena cucharada de mermelada por encima, para que os resulte más fácil echarla ponerla unos segundos en un recipiente apto para el microondas.

Refrigerar al menos un par de horas.... y listos para comer!!!

Estos vasitos están de vicio sino ya me contaréis!!!

¡¡Besitos y Feliz Semana!!

Helado fácil de Oreo

La segunda receta con la que sigo estrenando mi nueva heladera, que recién adquirí en Lidl hace unas semanas es un delicioso helado de Oreo, estas galletas nos encantan en casa, ya he preparado varias recetas con ellas algunas las he publicado en el blog recordaréis los deliciosos y esponjosos Cupcakes de Oreo o la fresquita  Cheesecake de Oreo

{Helado fácil de Oreo}

Ingredientes:

• 200 ml de leche entera
• 150 ml de azúcar granulada
• 400 ml de nata líquida 35% M.G.
• 1 cucharada de vainilla en pasta
• 100 gr de galletas Oreo ralladas

Preparación:

1. Ponemos en un bowl la leche junto al azúcar y con unas varillas de montar batiremos a velocidad alta hasta que el azúcar se disuelva durante unos 5 minutos
2. Mezclamos la nata junto a la vainilla y se lo echamos a la leche azucarada, cuidándo que se integren bien los ingredientes, vertemos en la heladera durante unos 20 minutos (seguir instrucciones del fabricante)
3. A continuación añadiremos las galletas e integramos durante otros 20 minutos más.
4. Ponemos el helado en un bowl y lo cerramos herméticamente y reservamos en el congelador durante al menos 6 horas. Sacar a la hora de servir. Ya me contaréis si os ha gustado!!!

Besitos & Feliz Semana!!

Tarta Petit Suisse {sin horno}

La Tarta Petit Suisse creo que se va a convertir en la tarta favorita de los más peques, y es que este es el yogur por excelencia de los enanos de la casa.

{Tarta Petit Suisse}

Ingredientes

• 200 ml de leche entera
• 1 sobre de gelatina de fresa
• 200 ml de nata 35% MG
• 250 gr de queso philadelphia
• 60 gr de azúcar glass
• 6 petit suisse

Base

• Medio paquete de galleta digestives trituradas
• 60 gr mantequilla sin sal derretida

Preparación

1. Engrasamos un molde y ponemos en la base las galletas junto a la mantequilla bien mezclada y aplastamos bien con la ayuda de una cuchara, reservamos en el frigo.
2. En un cazo hervimos la leche y añadimos el contenido del sobre de gelatina y removemos bien hasta su completa disolución, reservamos.
3. En el robot con accesorio de varillas pondremos la nata, el azúcar, el queso philadelphia, junto a los petit y los integramos bien, añadiremos la leche y la gelatina que debe estar templada.
4. Vertemos sobre el molde con cuidado y lo dejamos una noche al menos que cuaje.

¡¡¡Besitos!!!

Helado super fácil de Nutella

Esta receta de helado casero de Nutella es infalible, con solo dos ingredientes {si como lo oyes solo dos} y en 30 minutos tenéis un helado supercremoso y rico rico.

{Helado Fácil de Nutella}

Los dos super ingredientes son:

• 400 gr de Nutella
• 500 ml de leche evaporada

Preparación en un robot de cocina con el accesorio de varillas, mezcláis durante unos minutos los ingredientes hasta que queden bien integrados 5 minutos bastará, yo os recomiendo que la leche evaporada esté bien fría en este proceso.

Ponemos en la cubeta de la heladera la mezcla y dejaremos que vaya cogiendo consistencia nuestro helado al menos 25 minutos.

Mi recomendación antes de comerlo es meterlo en el congelador al menos 4 horas y sacarlo antes de servirlo, .... ya me contaréis yo sigo sin palabras de lo bueno que está!!! 

Feliz semana!!!

Postres en Vasitos I - Banoffee Pie

Ya ha comenzado oficialmente el verano, y como no empiezan a apetecer cositas fresquitas, así que nada de encender el horno al menos hasta finales de septiembre ; )

Me gustan las recetitas sencillas, que sin mucho esfuerzo (a veces) sorprendan a invitados, los postres en vaso son unas de mis debilidades, trabajo en el sector turístico desde hace muchos años y en los pocos cócteles que a veces he asistido siempre me han encantado como famosos dulces lo han reinterpretado en pequeñas miniaturas o bien en vasitos. 

Son tan pequeños que no tardan en prepararse... pero mucho menos en comerlos, así que cuidado a los golos@s que estén en pleno proceso de la dieta biquini porque cuando te das cuenta es como si te hubieras comido una porción XXL de tarta, jejejeje

{Postres en Vasitos: Banoffee pie}

Ingredientes para 6 vasitos

Para la base necesitarás 6 galletas digestives trituradas y 1 cucharada de mantequilla derretida, lo mezclamos y lo vamos poniendo en la base del vasito, presionando un poco con ayuda de una cuchara.

Seguidamente cortamos 2 plátanos maduros a rodajas y los repartimos en los vasitos

Echaremos a continuación el dulce de leche, son 2 cucharadas por cada vasito

Montamos 200 ml de nata que debe de estar muy fría y con una manga pastelera terminamos de rellenar cada uno. Espolvoreamos para terminar un poco de cacao en polvo.

Y voilá en 10 minutos tendréis vuestros postres preparados!!!

La ganadora del sorteo Libro Sweetapolita es Judith Pérez!! Felicidades!!  Envíame un e-mail : )

Besitos y Feliz Semana!!

Roulade de fresas y crema de queso

Este es uno de los dulces mas sencillitos de hacer de hecho esta receta es de las primeras que empecé a hacer antes de comenzar a escribir el blog, sobre todo en temporada de fresas.

{Roulade de fresas y crema de queso}

Ingredientes bizcocho

• 100 gr de azucar
• 3 huevos L
• 1 cucharada de vainilla en pasta
• 100 gr de harina de trigo tamizada

1. Precalentamos el horno a 190º preparamos una bandeja con papel vegetal para horno.
2. En un bowl con varillas para montar batimos los huevos con el azúcar durante al menos 5 minutos a velocidad alta hasta que quede bien esponjosa la mezcla. Añadiremos la vainilla e integramos un poco.
3. A continuación echamos poco a poco la harina ayudándonos de una espátula la vamos integrando con movimientos envolventes.
4. Echamos la mezcla en la bandeja extendiéndola hacia los lados.
5. Horneamos unos 10 minutos.
6. Pasamos la plancha de bizcocho a un paño y le quitamos el papel y lo enrollamos dejándolo enfriar.

Relleno

• 4 o 5 fresas cortadas a dados y alguna para decorar después
• 2 cucharadas de azucar
• 2 o 3 cucharadas de ron miel

Mientras horneamos ponemos las fresas en un bowl junto al azúcar y el ron hasta su uso.

• 100 gr de crema queso tipo philadelphia
• 150 gr de azucar glass tamizada
• 50 gr de mantequilla sin sal pomada
• 1 cucharadita de vainilla en pasta

Ponemos todos los ingredientes en un bowl y con varillas de montar integramos bien durante al menos 5 minutos. Reservamos en el frigo hasta su uso al menos una hora.

Montaje

Extendemos la crema y ponemos las fresas encima y cerramos el bizcocho, podéis enrollarlo en un film transparente y dejarlo en el frigo hasta su uso y después sacarlo para decorarlo a vuestro gusto, por ejemplo con azúcar glass y fresas cortadas encima.

¡¡¡Besitos y Feliz Semana!!!

¡¡¡4º Cumpleblog!!! Cupcakes de Pascua

Pues ya han pasado 4 añitos desde que empecé con mi blog, ¡¡¡como ha pasado el tiempo!!!!

Estos cupcakes los preparé para la merienda esta semana, a los chiquitines de la familia y a los no tanto les ha encantado. La receta es un jugoso bizcochito de vainilla con una crema de Nutella y chocolate con leche super rica.

Los huevos de Pascua son una gran tradición en estas fechas en casa, los regalamos a los mas pequeñines. Hoy en día son muy fáciles de encontrar en cualquier tienda y son ideales para decorar pastelitos dándoles un toque muy primaveral.

{Cupcakes de Pascua}

Ingredientes para el bizcochito esponjoso de vainilla, 16 cupcakes

• 120 gr mantequilla
• 200 gr azucar
• 2 huevos L
• 125 ml de buttermilk
• 1 cucharadita de vainilla en pasta
• 150 gr harina de trigo
• 1 cucharadita y media de levadura tipo royal
• 1/2 cucharadita de bicarbonato

Los ingredientes a temperatura ambiente.

Preparación:

1. Precalentamos el horno a 170º y ponemos las cápsulas de papel en el molde para cupcakes.
2. En un bowl ponemos la mantequilla junto al azúcar y mezclamos con pala hasta que la mezcla se aclare durante al menos 5 minutos.
3. Después añadiremos los huevos y la vainilla e integramos bien.
4. Tamizamos los ingredientes secos  y lo añadimos  a la mezcla anterior alternandolo a velocidad media con el buttermilk en dos veces.
5. Rellenamos las cápsulas por la mitad aproximadamente y horneamos unos 22 minutos, sacamos la bandeja y dejamos reposar los bizcochitos sobre una rejilla antes de decorarlos

Crema de Nutella con Chocolate con leche

Ingredientes

• 150 gr mantequilla sin sal pomada
• 300 gr de azúcar glass tamizada
• 100 gr de Nutella
• 100 gr de Chocolate con leche derretido y a temperatura ambiente junto a la leche*
• 60 ml de leche entera*
• 1 cucharadita de vainilla en pasta

Todos los ingredientes los ponemos en un bowl y mezclamos con el accesorio de pala durante un par de minutos. Dejamos reposar la crema 30 minutos en el frigorífico al menos, y rellenamos una manga pastelera usando una boquilla en mi caso 1M de wilton y decoramos con huevos de Pascua.

Besitos y Feliz Semana!!!

Recetas tradicionales de Sevilla - Torrijas

En mi familia esta receta ha pasado de generación en generación y os anticipo que es todo un éxito.

Las tradicionales torrijas sevillanas se reinventan con esta deliciosa receta de almíbar de matalauva....

Receta de Mini Torrijas con Almíbar de Matalauva

Ingredientes para las torrijas

• 1 paquete de mini torrijas
• 2 huevos L
• 400 ml de leche entera
• Aceite de girasol

Preparación

1. Metemos el pan de torrija en leche hasta que se empape bien.
2. Mientras tanto batimos los huevos.
3. Precalentamos en una sartén el aceite de girasol, cuando este está caliente vamos poniendo el pan con cuidado unos cuantos a la vez y freímos bien por ambos lados hasta que queden bien dorados.
4. Los pasamos a un papel de cocina para quitar el exceso de aceite, y seguidamente los vamos pasando a una fuente.

Para el almíbar necesitaréis

• 1 litro de agua
• 500 gr de azúcar
• 50 gramos de anís en grano (matalauva) 
• 1 rama de canela 
• 8 clavos

En un cazo ponemos todos los ingredientes y lo calentamos a fuego medio alto removiendo de vez en cuando en una hora y media - dos horas el almíbar estará hecho. Colar el almíbar.

Verter el almíbar sobre las torrijas.

¡¡¡Besitos y Feliz Semana!!!

Cupcakes de Arándanos & Buttercream de Mascarpone

Si buscáis una receta de cupcakes superjugosos para sorprender a vuestros amigos, familia o pareja.... os traigo una receta hoy de esas en las que solo con solo un bocado no os dejaran de hacer halagos, y es que a quien le amarga un dulce??? ; )

{Cupcakes de Arándanos & Buttercream de Mascarpone}

Ingredientes para 12 cupcakes grandes.

• 3 huevos L
• 225 gr de azúcar 
• 120 ml de aceite de girasol
• 200 ml de buttermilk ( leche temperatura ambiente con un chorro de limón 15 minutos)
• 1 cucharadita de vainilla en pasta
• 180 gr de harina de trigo
• 2 cucharaditas de levadura tipo royal
• Una pizca de sal
• Ralladura de 1 limón grande
• 100 gr de arándanos, los usados en esta receta son congelados.

Todos los ingredientes a temperatura ambiente.

Preparación.

1. Precalentamos el horno a 180º, preparamos la bandeja de cupcakes y las cápsulas.
2. Tamizamos la harina y la levadura  y añadimos la sal y reservamos.
3. Ponemos en un bowl los huevos y el azúcar y batimos con varillas de montar a velocidad rápida unos 5 minutos hasta que se integren bien y casi doble su tamaño la mezcla. 
4. En ese punto añadiremos el aceite de girasol y la vainilla seguidamente, integramos un par de minutos.
5. A continuación alternaremos la harina con el buttermilk a la mezcla anterior en un par de veces a velocidad media-baja lo justo para integrar.
6. Por último añadimos la ralladura del limón y los arándanos.
7. Rellenamos las cápsulas y horneamos unos 22 minutos aprox. 
8. Sacamos los cupcakes de la bandeja y los pasamos a una rejilla, donde dejaremos que se enfríe antes de decorarlos.

La mejor receta de Buttercream de Mascarpone

Ingredientes

• 250 gr mascaspone (1 tarrina)
• 200 ml de nata para montar 35% MG
• 60 gr de azúcar glass
• 2 cucharaditas de vainilla en pasta

Preparación

1. Montamos con varillas la nata montada, os aconsejo que esté muy fría tanto la nata como el bowl para aseguraros de que monta bien, reservamos.
2. A continuación ponemos el mascarpone junto al azúcar e integramos bien con las varillas un par de minutos aproximadamente.
3. Mezclamos el mascarpone, la nata y la vainilla e integramos lo justo, refrigerar antes del uso una media hora.

Yo he decorado mis cupcakes con boquilla Wilton 1M y estos sprinkles.

Besitos y Feliz Semana!!!