Cookies Americanas

Con el comienzo del frío, en casa horneamos muchas galletas, creo que en lo que va de mes hemos hecho como una centena 😋😋😋 a mis peques les gusta mucho las de mantequillas (aquí tienes una receta si te apetece probarlas) y a nosotros nos gustan las cookies americanas, esta receta que os traigo os garantizo que si la hacéis os va a encantar, los bordes están crujientes y el centro blandito.

Típicas Chocolate Chips Cookies

Comenzamos preparando los ingredientes:

• 200 gr mantequilla
• 160 gr de azúcar granulada
• 160 gr de azúcar moreno fina
• 1 huevo M y 1 yema
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 350 gr de harina de trigo
• 1/2 cucharadita de sal fina
• 1 cucharadita de bicarbonato
• 150 gr de chips de chocolate 
• 100 gr de nueces

Todos los ingredientes a temperatura ambiente.

Preparación:

1. Precalentamos el horno 180º y preparamos la bandeja del horno, podéis utilizar silplat o bien papel vegetal.
2. En un bolw batimos con varillas de amasar un par de minutos la mantequilla para que este bien blandita. A continuación añadimos el azúcar granulado y el azúcar moreno en un par de veces y mezclamos bien durante unos minutos.
3. Añadiremos los huevos uno a uno, seguido de la vainilla.
4. Mezclamos la harina con la sal y el bicarnonato. Y con la ayuda de una espátula mezclamos con lo anterior, terminamos mezclando con las varillas de amasar lo justo hasta que esté integrado.
5. Por último añadiremos las nueces y los chips de chocolate.
6. Con la ayuda de un dosificador de helado hacemos las bolas dejando distancia entre una y otra en la bandeja.
7. Horneamos las cookies durante unos 8 a 10 minutos, hasta que los bordes están dorados.
8. Dejamos enfriar un poco sobre la bandeja del horno, si las quitáis rápido se romperán por el centro.
9. Para mantenerlas podéis utilizar una lata, y es que os duran algunas!!!

La receta la podéis encontrar en mi canal de YouTube

¡¡Besitos y Feliz Semana!!

Cupcakes de Natillas con Galleta Maria

Hola!! que complicado es sacar tiempo de donde no lo hay, han pasado varios meses desde que publiqué mi último post en el blog, creed que tengo varias recetas pendientes de publicar, pero con dos pequeñines y el trabajo, la casa,.....el día vuela, y pasan los días, pero este año me he propuesto retomarlo de nuevo, el blog para mi es como un hobbie, cocinar e innovar y compartir las cositas dulces que hago, es importante también sacar tiempo para nuestras cositas, no se trata de ser super mamá o nada parecido pero a veces tenemos que hacer lo que más nos gusta.

Esta receta surgió por casualidad, tenía en casa natillas y se me ocurrió hacer estos cupcakes, la verdad es que están muy ricos, si los probáis ya me contaréis, además como merienda para los peques son ideales.

{Cupcakes de Natillas con Galleta Maria}

Ingredientes para el bizcochito (12 cupcakes regulares)

• 120 gr de mantequilla pomada
• 200 gr de azúcar
• 2 huevos L 
• 200 gr de harina de trigo
• 1 cucharadita y media de levadura tipo royal
• 150 ml de leche entera
• 2 cucharaditas de vainilla en pasta

Los ingredientes deben de estar a temperatura ambiente

Preparación

1. Precalentamos el horno a 175º
2. Preparamos las bandeja y las capsulas de cupcakes
3. En un bowl mezclamos la mantequilla junto al azúcar durante 5 minutos, seguidamente echamos los huevos uno a uno e integramos bien.
4. Mientras tamizamos aparte la harina y la levadura y por otro lado mezclamos la leche y la vainilla, alternamos la harina y la leche a la mezcla anterior a velocidad media en un par de veces.
5. Rellenamos las cápsulas de cupcakes y horneamos unos 20 minutos.
6. Sacamos los cupcakes y los dejamos enfriar en una rejilla.

Buttercream de galleta maria

• 200 gr de mantequilla pomada
• 250 gr de azúcar glass tamizada
• 2 cucharadas de leche entera
• 2 cucharaditas concentrado de galleta maria, yo compré la de Home Chef, pero hay otras marcas.

Preparación

1. En  un bowl mezclamos un par de minutos la mantequilla,  a continuación añadiremos la leche y azúcar glass previamente tamizado y mezclamos hasta que la mezcla se ponga clarita.
2. Añadimos por ultimo el concentrado de galleta e integramos.

Montaje y decoración del cupcake

1. Con un descorazonador de cupcake o fruta tambien sirve perforamos el centro y rellenamos con natillas (yo he usado una natilla para 12 cupcakes que da la receta)
2. Con una boquilla 1A decoramos con buttercream el cupcake.
3. Por último cortamos por la mitad 6 galletas maria y decoramos.

Besitos y Feliz Semana!!

Galletas de Mantequilla

Esta vez os traigo una de las mejores recetas de galletas de mantequilla, he probado muchísimas he ido adaptando lo que más me gustó de cada una hasta hacer la mía propia. Las galletas las hice en esta ocasión también para el cumple de mi sobrinita!!

{Receta de Galletas de Mantequilla}

• 250 gr de mantequilla sin sal
• 180 gr de azúcar glass 
• 1 huevo L
• 500 gr de harina de trigo
• Opcional una cucharadita de vainilla en pasta

Todos los ingredientes a temperatura ambiente.

Preparación:

En un bowl con la pala batimos solo la mantequilla durante un par de minutos, seguidamente añadiremos el azúcar glass (puede ser casero) en este punto mezclaremos los dos ingredientes hasta que la mezcla se aclare durante unos 5 minutos. A continuación el huevo, yo lo bato un poco antes de añadirlo, parecerá que se corta pero se termina integrando bien, si queréis podéis añadir la vainilla, es opcional.

Por último  cambiaremos el accesorio de nuestro robot por la pala de amasar y añadiremos la harina en dos veces, integrando lo justo.

Una vez hecho ponemos la masa sobre una superficie limpia y amasamos bien durante un rato. Dejamos reposar la masa unos 5 minutos. 

Hacemos dos bolas con la masa, ponemos una alfombra de silicona, sino tenéis una hoja de papel vegetal y con un rodillo dándole el grosor deseado, vamos estirando la masa, si notáis que se pega al rodillo os aconsejo que metáis unos minutos la masa en el frigorífico para poder trabajarla mejor. Una vez estirada metemos la masa un par de horas en el frigo.

Precalentamos a 180º el horno.

Por último cortamos las galletas y las ponemos sobre una bandeja donde previamente tendremos colocada una plancha de silicona para hornear mejor, y las hornearemos dependiendo del tamaño y el grosor al menos durante unos 12 minutos aproximadamente.

Sacamos las galletas y las ponemos sobre una rejilla para enfriarlas antes guardarlas en una lata.

Besitos y Feliz Semana!!!

Raspberry Cookies - Valentine´s Cookies II

Oficialmente me ha entrado la fiebre por San Valentín, y es que desde hace unas semanas cada vez que entras en una tienda parece que estamos a 14 de febrero.... buscando recetas encontré estas deliciosas galletas de frambuesa de La Receta de la Felicidad

Os tengo que decir que el sabor de la galleta es espectacular por lo que no necesitan ni glaseado yo decidí ponerle unos detallitos y un mensaje con glasa real a las mías.

El color que tienen es por la frambuesa en pasta, yo utilicé para esta receta la marca Home Chef que podéis comprar aquí.

 Receta de Raspberry Cookies {Galletas de frambuesa}


Ingredientes:

• 250 gr de harina de trigo
• 125 mantequilla sin sal a temperatura ambiente
• Media cucharadita de levadura royal
• 1 huevo L
• 200 gr de azúcar
• 3 cucharaditas de frambuesa en pasta

Preparación:

1. Ponemos en un bowl la mantequilla junto al azúcar e integramos con varillas durante unos 5 minutos hasta que la mezcla se ponga clara.
2. A continuación añadimos el huevo ( a temperatura ambiente) e integramos lo justo.
3. Seguidamente agregamos la harina junto a la levadura, y mezclamos hasta conseguir que la masa está homogénea. 
4. Por último añadiremos la frambuesa en pasta
5. Envolvemos la masa en film transparente y refrigeramos al menos una hora, antes de extenderla.
6. Ponemos la masa entre dos papeles vegetales de horno, previamente echaremos harina y extendemos con un grosor de unos 3 mm, muy finitas...
7. Ponemos de nuevo la masa en el frigo durante una hora más al menos, será mas fácil de cortar.
8. Precalentamos el horno a 160º
9. Cortamos las galletas, y las colocamos dejando distancia entre una y otra, en una bandeja de horno encima de un tapete de silicona sino tenéis papel vegetal para hornear.
10. Hornemos las galletas durente unos 10 minutos, y una vez horneadas las sacamos y las ponemos en una rejilla hasta que se enfríen.

Receta adaptada de La Receta de la Felicidad

El año pasado en Febrero hice estas galletas inspiradas en las de Peggy Porschen....

Os invito a hacer esta recetita... aquí tenéis un par de fotos de las galletas decoradas y empaquetadas para regalar ahora que se acerca San Valentín!!

Feliz Semana!!! Besitos!!!

Pot-Baked Apple Muffins

♥♥♥ Cuando vi estas cazuelitas rojas .... me enamoré perdidamente de ellas ♥♥♥ 

.... el flechazo tuvo lugar hace unas semanas en la Tienda Casa, y si señor acabaron en la cesta, como siempre. Y es que os tengo que confesar que cada vez que visito esta tienda, soy un auténtico peligro, empiezo a comprar no se porqué compulsivamente, no se si a vosotros os pasa ... en casa tengo una interminable colección de utensilios varios que todavía ni he usado!!!!!

Y mi Sr. Esposo cuando le enseñé, toda ilusionada,  "parte" de la compra (ya que lógicamente si le enseño cada vez que voy la factura y los cacharros que llevo acabaría divorciandose de mi), se quedó estupefácto cuando vió estas cazuelitas, yo creo que pensó que me iba a poner a jugar a cocinitas de nuevo o algo así...

Yo excusé la compra pues para todo tengo una salida, comentándole que las había comprado con motivo de la navidad para presentar algún piquislabis ... pero no me he podido resistir y el otro día en una merienda con amigos... las saqué y preparé unos muffins para chuparse los dedos ^_^

Pot-Baked Apple Muffins o lo que es lo mismo...Muffins de Manzana horneados en su cazuelitas.

Ingredientes para 12 muffins (receta propia)

• 110 gr de mantequilla sin sal
• 225 gr de azúcar
• 2 huevos L
• 275 gr de harina de trigo
• 1 cucharadita y media de levadura
• 180 ml de leche entera
• 1 rama de canela
• Además....
• 1 manzana cortada a dados
• 1 cucharada de mantequilla
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1 cucharada de azúcar

Todos los ingredientes a temperatura ambiente.

Preparación:

1. Precalentamos el horno a 180º
2. En un cazo echamos la mantequilla, la derretimos y a continuación ponemos la manzana cortada a dados con el azúcar y la canela y a fuego medio la caramelizamos durante unos 5-7 minutos, a continuación reservamos.
3. Mientras ponemos a hervir la leche con la rama de canela, retiramos el cazo del fuego y lo dejamos a que coja temperatura ambiente.
4. Tamizamos la harina junto a la levadura y reservamos.
5. En un bowl mezclamos el azúcar junto a la mantequilla y mezclamos bien hasta que se aclare la mezcla, entonces agregamos los huevos uno a uno integrando bien.
6. A continuación echamos alternando en dos veces la harina y la leche, mezclaremos lo justo para integrar los ingredientes.
7. Por último añadiremos los dados de manzana, y con la ayuda de una espátula mezclamos.
8. Rellenamos 2/3 aproximadamente las cazuelitas y al horno durante unos 25 minutos, ver insertando un palillo y que este salga limpio que están hechos los muffins.

Para acompañarlos puede rellenarlos de natillas caseras calentitas, uuummm que ricos!!!!!

Os dejo fotos de cursos!!!!!! este primero es un collage del primer taller de cookies decoradas con glasa.....

Este otro es del taller de cookies especial Navidad!!!!!! 

Feliz Semana!!!!

Icing for Ice Cream

Mmmmm al rico helado!!!! Me encanta los helados en general, sobre todo los cucuruchos y mi sabor favorito es el de chocolate.

Curioso pero cierto quien me conoce sabe que soy una persona que en casa siempre estoy preparando  recetas tanto tradicionales españolas como de otros países, pero con el helado es algo distinto no se porqué, cuando voy a una heladería siempre pido cucurucho de chocolate, si suena un poco aburrido siempre lo mismo, pero es que me chifla el helado de chocolate, de hecho es una de las recetas que tengo pendiente de traeros, siiii una ñaaaammm receta de helado de chocolateeeeeeee!!!!!

Mientras sigo en mi investigación de como preparar un buen helado de chocolate,... os he traigo un tutorial para decorar cookies en forma de cucurucho de una forma sencilla, con una técnica de glasa real muy espesa para así poderle dar una apariencia como si llevara nata encima, a mi me encanta, además tiene muchas variantes, las cookies quedan muy monas y a los peques les encanta.

                    

Aqui os dejo el video de como hice estas cookies, espero que os guste.

Y ahora a comer helados O>

Besitos y Feliz Fin de Semana!!!

Feliz Verano!!! Have a Great Summer!!!!

No me quería ir de vacaciones sin dedicaros un post, y este que traigo no viene con receta sino con una pequeña presentación familiar....

 De izquierda a derecha, Papá, Mamá (yo) y mi pequeño Roberto!!!

Papá

Mamá (yo)

 Roberto

Toda la familia!!!

Felices Vacaciones!!!! Have a Great Summer!!!

Nos vemos en breve!!!!! Besitos!!!!!

Vintage Butterfly Sweet Table

Mariposas y flores,  esta fue la temática escogida para la celebración del primer cumpleaños de la pequeña, una elección que a mi me encantó y que sin duda a puertas de empezar el verano pone la guinda final a los dulces que he realizado esta primavera.

Tras estudiarlo mucho me decanté por realizar unas cookies en forma de mariposas y pensando en realizar dos tipos recordé unos cortadores ovalados que tenía guardados y a los cuales no les había dado mucho uso y pensé con la temática estilo vintage, que mejor que realizar unos "broches".

A las mariposas les di muchas vueltas tras varios bocetos al final me lancé a pintarlas con pincel y añadir unas florecitas modeladas para la ocasión.

Los colores utilizados rosas y verdes en tonalidades pastel, los colores de la nueva temporada, que daban un toque muy infantil y fresco, para una sweet table que se realizo en el campo.

Los cupcakes decorados con flores de azúcar, rosas, margaritas, azahar... en tonos rosas y por supuesto las mariposas, que no podían faltar. 

Los tonos que veis son de Sugarflair, marca de la cual me estoy volviendo especialmente adicta ^_^  los últimos colores que he comprado son de ellos, el rosa aquí utilizado es claret y el verde es Spruce.

Me encantan las Rosas....

Margaritas... 

Feliz Semana!!

Besitos