Este es uno de mis postres favoritos, y con esta ola de calor por Sevilla, si está heladito muchisimo mejor, que mejor... Os traigo la mejor receta de Tarta Helada de Tiramisú!!!
{Tarta helada de Tiramisú}
Ingredientes para helado de tiramisu
- 400 ml de leche entera
- 200 ml de nata liquida
- 2 cucharaditas de vainilla en pasta
- 120 gr de azúcar
- 3 yemas de huevo
- 250 gr de queso mascarpone
- 3 cucharadas de golden syrup (para evitar que se cristalice el helado)
- 125 ml de café espresso
- 9 lenguas de gato (bizcochos de soletilla) dependiendo del molde
- Leche y licor de café o marsala o ron lo que tengáis en casa
- Cacao en polvo para decorar
Preparación
- En un cazo hervimos la leche junto a la nata y la vainilla, mientras tanto mezclamos las yemas junto al azúcar y le añadimos el queso.
- Seguidamente apartamos una taza de leche caliente y se lo añadimos a la mezcla de huevos y queso y azúcar e integramos bien. Añadimos el goden syrup.
- Echamos la mezcla al cazo con la leche restante y calentamos a fuego medio removiendo constantemente durante 5 minutos al menos, parecerá como natillas.
- A continuación dejamos templar y lo ponemos en un recipiente hermético en el congelador un par de horas, mezclamos bien con una varilla y le echamos el café si está frio mejor o a temperatura ambiente, y lo volvemos a meter en el congelador otra hora.
- Lo sacamos y lo ponemos en la heladera siguiendo las instrucciones del fabricante.
- En un molde lo forramos con papel vegetal de horno y vertimos un poco de helado en la base, vamos mojando los bizochitos en la leche con el licor sin pasarse sino se rompen y vamos montando capas alternativas terminando con el helado de nuevo.
- Lo metemos al menos durante una noche en el congelador.
- Para servir lo desmoldamos y le espolvoreamos el chocolate en polvo.
Besitos y Feliz Semana!!!
