Helado fácil de Oreo

La segunda receta con la que sigo estrenando mi nueva heladera, que recién adquirí en Lidl hace unas semanas es un delicioso helado de Oreo, estas galletas nos encantan en casa, ya he preparado varias recetas con ellas algunas las he publicado en el blog recordaréis los deliciosos y esponjosos Cupcakes de Oreo o la fresquita  Cheesecake de Oreo

{Helado fácil de Oreo}

Ingredientes:

• 200 ml de leche entera
• 150 ml de azúcar granulada
• 400 ml de nata líquida 35% M.G.
• 1 cucharada de vainilla en pasta
• 100 gr de galletas Oreo ralladas

Preparación:

1. Ponemos en un bowl la leche junto al azúcar y con unas varillas de montar batiremos a velocidad alta hasta que el azúcar se disuelva durante unos 5 minutos
2. Mezclamos la nata junto a la vainilla y se lo echamos a la leche azucarada, cuidándo que se integren bien los ingredientes, vertemos en la heladera durante unos 20 minutos (seguir instrucciones del fabricante)
3. A continuación añadiremos las galletas e integramos durante otros 20 minutos más.
4. Ponemos el helado en un bowl y lo cerramos herméticamente y reservamos en el congelador durante al menos 6 horas. Sacar a la hora de servir. Ya me contaréis si os ha gustado!!!

Besitos & Feliz Semana!!

Postres en Vasitos I - Banoffee Pie

Ya ha comenzado oficialmente el verano, y como no empiezan a apetecer cositas fresquitas, así que nada de encender el horno al menos hasta finales de septiembre ; )

Me gustan las recetitas sencillas, que sin mucho esfuerzo (a veces) sorprendan a invitados, los postres en vaso son unas de mis debilidades, trabajo en el sector turístico desde hace muchos años y en los pocos cócteles que a veces he asistido siempre me han encantado como famosos dulces lo han reinterpretado en pequeñas miniaturas o bien en vasitos. 

Son tan pequeños que no tardan en prepararse... pero mucho menos en comerlos, así que cuidado a los golos@s que estén en pleno proceso de la dieta biquini porque cuando te das cuenta es como si te hubieras comido una porción XXL de tarta, jejejeje

{Postres en Vasitos: Banoffee pie}

Ingredientes para 6 vasitos

Para la base necesitarás 6 galletas digestives trituradas y 1 cucharada de mantequilla derretida, lo mezclamos y lo vamos poniendo en la base del vasito, presionando un poco con ayuda de una cuchara.

Seguidamente cortamos 2 plátanos maduros a rodajas y los repartimos en los vasitos

Echaremos a continuación el dulce de leche, son 2 cucharadas por cada vasito

Montamos 200 ml de nata que debe de estar muy fría y con una manga pastelera terminamos de rellenar cada uno. Espolvoreamos para terminar un poco de cacao en polvo.

Y voilá en 10 minutos tendréis vuestros postres preparados!!!

La ganadora del sorteo Libro Sweetapolita es Judith Pérez!! Felicidades!!  Envíame un e-mail : )

Besitos y Feliz Semana!!

Tarta Helada de Tiramisu

Este es uno de mis postres favoritos, y con esta ola de calor por Sevilla, si está heladito muchisimo mejor, que mejor... Os traigo la mejor receta de Tarta Helada de Tiramisú!!!

{Tarta helada de Tiramisú}

Ingredientes para helado de tiramisu

• 400 ml de leche entera
• 200 ml de nata liquida
• 2 cucharaditas de vainilla en pasta
• 120 gr de azúcar
• 3 yemas de huevo
• 250 gr de queso mascarpone
• 3 cucharadas de golden syrup (para evitar que se cristalice el helado)
• 125 ml de café espresso
• 9 lenguas de gato (bizcochos de soletilla) dependiendo del molde
• Leche y licor de café o marsala o ron lo que tengáis en casa
• Cacao en polvo para decorar

Preparación

1. En un cazo hervimos la leche junto a la nata y la vainilla, mientras tanto mezclamos las yemas junto al azúcar y le añadimos el queso.
2. Seguidamente apartamos una taza de leche caliente y se lo añadimos a la mezcla de huevos y queso y azúcar e integramos bien. Añadimos el goden syrup.
3. Echamos la mezcla al cazo con la leche restante y calentamos a fuego medio removiendo constantemente durante 5 minutos al menos, parecerá como natillas.
4. A continuación dejamos templar y lo ponemos en un recipiente hermético en el congelador un par de horas, mezclamos bien con una varilla y le echamos el café si está frio mejor o a temperatura ambiente, y lo volvemos a meter en el congelador otra hora. 
5. Lo sacamos y lo ponemos en la heladera siguiendo las instrucciones del fabricante.
6. En un molde lo forramos con papel vegetal de horno y vertimos un poco de helado en la base, vamos mojando los bizochitos en la leche con el licor sin pasarse sino se rompen y vamos montando capas alternativas terminando con el helado de nuevo.
7. Lo metemos al menos durante una noche en el congelador.
8. Para servir lo desmoldamos y le espolvoreamos el chocolate en polvo.

Besitos y Feliz Semana!!!

Shortbread Tarts & Cream Cheese Frosting with Peaches

Antes de irme de vacaciones, tenía ganas este verano de hacer alguna recetita con melocotón.... una receta muy fresquita, perfecta como postre o para la merienda!!!

Con la maleta ya casi lista para mi viaje por Escocia (prometo fotillos) y con muchísimas ganas de visitar los pintorescos pueblos costeros y de interior, los prados con sus ovejitas, los pubs,.... os confieso que tengo una lista que yo creo que en el poco tiempo que voy a estar va ser imposible de completar pero lo intentaremos!!! 

{Shortbread Tarts & Cream Cheese Frosting with Peaches}

Ingredientes para 8 tartaletas:

• 170 gr de mantequilla con sal punto pomada
• 225 gr de azúcar
• 170 gr de harina de trigo

Preparación:

1. Precalentamos el horno a 165º-170º
2. Yo he engrasado unos moldes que tengo para cupcakes más bajitos que los normales.
3. En un bowl batimos durante 5 minutos la mantequilla hasta que esté blanquita, a continuación añadiremos el azúcar, integrando otros 3-5 minutos.
4. Por último añadiremos la harina e integramos lo justo.
5. Metemos la masa unos minutos en el frigo para poderla extender con mayor facilidad sobre un tapete cubierto con un poco de harina y estiramos unos 6mm. 
6. Por último cortamos con un cortador redondo circulos y los vamos poniendo en los moldes, horneamos durante unos 20 minutos o hasta que se dore, si suben por el centro mucho puedes bajarlo con la ayuda de un tenedor.
7. Dejaremos enfriarlos en el molde y desmoldamos, los reservamos hasta su decoración.

Ingredientes para el frosting (receta propia)

• 200 ml de nata líquida
• 2 cucharadas de azúcar
• 200 gr de queso philadelphia
• Zumo de 1 limón
• 1 cucharadita de vainilla en pasta

Preparación:

1. Montamos la nata junto al azúcar, para a continuación añadir el queso.
2. Por último el jugo del limón y la vainilla.
3. Reservamos al menos media hora en el frigo antes de su uso.

Para decorar melocotones laminados (también podéis decorarlos con frutas del bosque, fresas,....)

Mis recomendaciones para este postre es que las tartaletas las mantengáis en una lata y la decoréis justo antes de comerlas, yo he utilizado para rellenarlas una cuchara de helados es más fácil, los melocotones los he laminado en el momento de servirlos.

Receta adaptada The Sweet Life

Feliz Verano!!!!! Besitos!!!!!

Banana Nutella Ice Cream

Hoy ha sido el último día de guardería de mi hijo, han sido 3 años en los que todos hemos aprendido mucho, en Septiembre Roberto empezará una nueva etapa en su vida: el cole... por eso este post lo quiero dedicar a las profesoras de mi peque en la guardería, que con su paciencia y gran experiencia en estos pequeños renacuajos nos han ayudado a ser mejores padres y sobre todo a hacer de nuestro pequeño Roberto la gran personita que es hoy en día, no sé lo que hubiera sido sin ellas, sin sus consejos de como quitar el pañal, las rabietas, el recoger las cosas, y un largo etc, nunca olvidaré el gran esfuerzo que han hecho junto a nosotros en su educación, muchas gracias especialmente a Macarena, Inma y María José.

Cuando leáis la receta de estos polos entenderéis lo perezosa que estoy siempre en verano, vamos que de todas las recetas de helados que hasta ahora me he encontrado (quitando una de Jamie Oliver de Lolly Pops, véase aquí) esta es sin duda alguna una de las más sencillas y sobre todo rica, y es que esta combinación de plátano y nutella es lo más!!

{Receta de Polos de Banana & Nutella}

Ingredientes para 6 polos:

• 2 Bananas grandes
• 80 gr de Nutella

Preparación:

1. Trituramos las bananas yo para ello he utilizado una picadora que tengo hasta que se han vuelto como un líquido espeso.
2. A continuación añadiremos la nutella e integramos muy bien
3. Vertemos el preparado en los moldes, los míos los he comprado en IKEA
4. Congelamos al menos durante una noche (al cabo de las dos horas desde que he empezado a congelar los polos le he puesto los palitos de helado)
5. A disfrutarlos, en casa han volado!!!!

 Receta adaptada de The Sisters Café

Besitos y Feliz Semana!!!!!!

Summer Cupcakes

Hoy os traigo la receta ideal de cupcakes para el verano!!!!!!!!

Este verano tengo varios proyectos, entre ellos hacer una ruta por Escocia, ya lo tengo todo casi preparado, he estado reservando unos maravillosos B&B en pueblecitos perdidos, desde mi opinión es la mejor idea para visitar estos lugares, ya que en estos establecimientos viven los propios dueños y son los que mejor pueden dar consejos de donde ir, qué visitar y por supuesto donde comer ; )

Pero bueno a la vuelta de mi viaje ya os contaré un poco sobre mi experiencia por tierras escocesas, por cierto estoy abierta a cualquier sugerencia si conocéis alguna hermosa bakery donde merendar un buen muffin con un buen café ^_^

Cupcakes de frambuesa con Buttercream de Queso Philadelphia & Limón

Ingredientes para 12 cupcakes regulares:

• 100 gr de mantequilla pomada
• 100 gr de azúcar 
• 1 ralladura de limón
• 2 huevos M
• 100 gr de harina de trigo
• 1 cucharadita de levadura tipo royal
• 2 cucharaditas de frambuesa en pasta (yo utilizo de Home Chef)
• Los ingredientes a temperatura ambiente.

Preparación:

1. Precalentamos el horno a 165º. Preparamos la bandeja de cupcakes con las cápsulas
2. Mezclamos con varilla la mantequilla y el azúcar hasta que la mezcla se aclare, durante unos 5 minutos.
3. Seguidamente echamos uno a uno los huevos, y la ralladura de limón integrando bien con el azúcar y la mantequilla.
4. A continuación echaremos la harina y la levadura previamente tamizadas, integrando lo justo a velocidad media, y por último la frambuesa.
5. Rellenamos las capsulas, y horneamos los cupcakes durante unos 20 minutos aproximadamente hasta que pinchando con un palito salga limpio del cupcake.
6. Dejamos enfriar sobre rejilla antes de decorar.

Buttercream de Queso Philadelphia y Limón

Ingredientes:

• 100 gr de queso Philadelphia
• 100 gr de mantequilla pomada
• 250 gr de azúcar glass tamizada
• 1 ralladura de limón

Preparación:

1. Integramos durante 5 minutos el azúcar glass y la mantequilla hasta que la mezcla se quede blanquita, en ese momento añadiremos el queso philadelphia, y lo integramos bien, por último la ralladura de limón. 
2. Ponemos el buttercream en el frigorífico durante unas horas, después lo sacamos y lo batimos un minuto, y rellenamos la manga pastelera que previamente hemos preparado.

Los cupcakes al tener crema de queso hemos de mantenerlos en la nevera.

Consejo: Los cupcakes los podéis rellenar de mermelada de frambuesa o lemon curd y estarán todavía más buenos !!!

Receta adaptada de Peggy Porschen

Besitos y Feliz Semana!!!!!