Un año en imágenes - Feliz 2014

A puertas del 2014 hacemos un pequeño repaso a 12 recetas del 2013. 

Champagne Cupcakes & Raspberry Champagne Buttercream

Bolas de Donut con Chocolate

Super Lemon Cake

Owl Cake Pops Tutorial

Cherry & Cream Cheese Ice Cream

Cupcakes Bicolor Rosa y Naranja

Tarta 3 Chocolates {sin horno}

Polo Brownies

Ice Cream Cone Cupcakes

 

Carrot Cake

Funfetti Cupcakes

Kinder Chocolate Cupcakes & Kinder Chocolate Buttercream

Espero que el nuevo año esté lleno de grandes alegrías y que se cumplan todos vuestros sueños!!!

Muchas gracias por estar ahí y volveré de nuevo cargada de nuevas recetas!!!!!!!

Feliz Año Nuevo!!!

Tutorial Cupcake Muñeco de Nieve

Ya es Navidad!!! Y para celebrarlo os traigo un tutorial de decoración de cupcakes, que espero que os sirva y que os guste muchísimo!!!!!!

Empezamos???

Feliz Navidad!!!!!! Merry Christmas!!!

Gingerbread Cupcakes

Que poquito nos queda ya para la navidad!!!!! Yo llevo un tiempo recopilando muchísimas ideas para hacer recetas para los días más señalados, tengo tantas que no hay días suficientes para poderlas llevar a cabo, me pasa cada navidad.... pero es mejor que las ideas sobren que no que nos falten!!!

Tenía ganas de estrenar estas preciosas cápsulas navideñas que adquirí hace unas semanas, y decorar los cupakes con mini hombrecillos de jengibre son tan kukis y le dan un aire infantil a la vez de navideño... 

{Cupcakes de Jengibre & Buttercream}

Ingredientes para el bizcochito (12 cupcakes)

• 200 gr de mantequilla sin sal pomada
• 180 gr de azúcar moreno yo he utilizado esta
• 6 cucharadas de golden syrup
• 2 huevos L
• 125 ml de leche entera 
• 300 gr de harina de trigo
• 2 cucharaditas de levadura
• 2 cucharaditas de mix de especias, el mío lo compré en Inglaterra, pero aquí lo venden
• Un poco de jengibre en polvo

Los ingredientes han de estar a temperatura ambiente

Preparación:

1. Precalentamos el horno a 160º
2. Ponemos las cápsulas en su bandeja.
3. Tamizamos la harina, la levadura, el mix de especias y el jengibre.
4. En un bowl mezclamos durante 5 minutos al menos la mantequilla y el azúcar. A continuación le echamos el golden syrup, y luego los huevos uno a uno hasta que se integren.
5. Ahora añadiremos alternando la leche y la harina y especias a la mezcla anterior, a velocidad media integrando lo justo.
6. Rellenaremos las cápsulas. Hornearemos durante unos 20 minutos, hasta que el bizcocho esté hecho, dejamos reposar unos minutos y pasamos los cupcakes a una rejilla hasta que se enfríen. Yo los he rellenado con un poco de golden syrup.

{Cream Cheese Buttercream Especiado}

Ingredientes:

• 1 tarrina de queso philadelphia frío
• 125 gr de mantequilla sin sal punto pomada
• 400 gr de azúcar glass tamizada
• 2 cucharaditas rasas de mix de especias

Preparación:

Mezclamos todos los ingredientes en un bowl con varillas, excepto el mix de especias durante unos 5 minutos, y le añadimos las especias a continuación.

Yo para decorarlos he utilizado la boquilla 1A de Wilton y he hecho unos hombrecitos de jengibre con este cortador y fondant chocolate : ) 

Feliz Semana & Besitos!!!! 

Gingerbread Men Cake Pops

Os lo dije en el pasado post que la cosa iba de Cake Pops, jejeje, estos son un poco distintos a los que suelo hacer pues he utilizado chocolate Nestle Postres y estoy supercontenta con el resultado, han quedado genial y se han secado muy bien!!!

Me he divertido como una enana preparándolos, he extendido entre dos papeles vegetal de horno la masa, aquí tienes una receta de cake pop pero puedes utilizar tu bizcocho o buttercream favorito, y la he dejado enfriar, después he cogido un pequeño cortador de muñeco de gengibre y los he ido cortando, les he puesto un palito de cake pop con un poco de chocolate y al frigo!! Y después los he bañado en chocolateeee y los he dejado sobre el papel enfriar!!! 

Para decorarlos unos sprinkles de mini confetti y un poco de glaseado, y voilá!! Superricoooos!!! 

Besitos y Feliz Semana!!!

Cake Pops Nordicos

Este pasado fin de semana ha sido muy especial, sobre todo para mi peque, pues ha sido la primera vez que ha ido al cine, hemos visto la última película de Disney, Frozen, y le ha encantado, para el ha sido una gran experiencia, durante la peli se portó genial super atento y con muy feliz. Con los peques todos los días se viven experiencias increíbles, algunas de estas, curioso o no, son cosas que suelen pasar inadvertidas en nuestra rutina diaria, como ver una peli en el cine, pero con ellos todo se vuelve especial!!!

Hacía tiempo que no hacía cake pops y tenia un poco de mono... así que esta semana tendréis alguna que otra recetita, jejeje : )

{Cake Pops Nordicos}

Necesitáis

• Bizcocho desmigado yo he utilizado la mitad de esta receta para los míos
• Buttercream yo he hecho uno de chocolate negro
• 1 Paquete de Candy Melts rojos
• Palitos para cake pops
• Glaseado blanco y manga pastelera y boquilla del 2
• Azúcar

Preparación:

1. Desmigamos el bizcocho y le añadiremos unas cucharaditas de buttercream hasta obtener una pasta de consistencia parecida a la plastilina. A continuación metemos en el frigo la masa que hemos hecho, unos minutos para que se enfríe un poco y sea más fácil de manejar.
2. Preparamos el candy melt en un recipiente apto para el micro estrecho y profundo así podréis dar un mejor uso y aprovechar mejor el candy melt, calentándolo poco a poco en el micro a potencia media, si hiciera falta porque lo veáis espeso, podéis añadir un poco de aceite de girasol.
3. Seguidamente hacemos bolas de igual tamaño y le ponemos el palito a cada una con poco de candy melt, y metemos los cake pops en el frigo al menos 15 minutos.
4. Sacamos los cake pops y los sumergimos en los candy melts, sacudimos los cake pops para quitarles el exceso y los dejamos en un dummy hasta que sequen.
5. Mientras preparamos el glaseado, el punto ha de ser de delineado, y rellenamos la manga pastelera utilizando una boquilla 2.
6. Con la mano alta para tener mejor control vamos haciendo filigranas sobre el cake pop lo vamos girando para ir decorándolo y dejamos unos 10 minutos el glaseado secar, para posteriormente poner en un cuenco un poco de azúcar y terminar de decorarlo.

 A veces las decoraciones mas simples son las más resultonas...

Besitos y Feliz Semana!!!!

Raspberry, Cream & Chocolate Layer Cake

Ya estamos en diciembre, qué rápido ha pasado este año!!! Ahora mismo estoy inmersa en los preparativos navideños de mi casa, me encanta esta época, siempre la vivimos en casa de forma muy especial.

El layer cake que os traigo esta semana lo hice con motivo del cumpleaños de mi hermano la semana pasada, un delicioso y esponjoso bizcocho de chocolate y encima nata fresca y frambuesas....

{Chocolate Cake}

Ingredientes:

• 180 gr de mantequilla sin sal
• 225 gr de chocolate negro (70%)
• 60 gr de cacao en polvo Hershey
• 4 huevos L
• 300 gr de azúcar glass
• 180 gr de harina de trigo
• 1 cucharadita de levadura química tipo Royal
• 225 ml de buttermilk

Preparación:

1. Precalentamos el horno a 170º
2. Engrasamos 3 moldes de 15 cm de diámetro
3. En un cazo derretimos la mantequilla, y apartamos del fuego, añadiremos el chocolate troceado y el chocolate en polvo y lo derretimos todo, hasta que nos quede una salsa. 
4. Mientras tanto mezclamos en un bowl con varillas los huevos y el azúcar durante unos 5 minutos.
5. Tamizamos la harina junto a la levadura y reservamos.
6. Añadiremos a la mezcla de huevos y azúcar alternando el chocolate, el buttermilk y la harina en tres veces, a velocidad baja hasta que quede todo bien integrado.
7. Rellenamos los moldes y horneamos unos 20 minutos aprox. hasta que pinchando en el centro la varilla salga limpia. 
8. A continuación dejamos enfriar unos 10 minutos en los moldes y pasamos los bizcochos a una rejilla hasta que se enfríen por completo.

Para decorar el bizcocho lo haremos de la siguiente manera:

• 600 ml de nata líquida muy fría
• 60 gr de azúcar glass
• 1 caja de frambuesas frescas.

Montamos con varillas la nata que debe de estar muy fría y el bowl también para que monte bien, y añadiremos el azúcar tamizada previamente (opcionalmente podéis añadir una cucharadita de vainilla en pasta también) e integrar lo justo sólo un poco más.

Poner con la ayuda de una espátula la nata, y encima unas frambuesas y así hasta montar todo el layer cake!! Podéis espolvorear encima de las frambuesas un poco de azúcar glass.

Como ya sabéis el pasado viernes estuve en el centro de Sevilla, en la preciosa boutique de Sevilla Demi Plie donde pasamos una tarde muy divertida Guadalupe de Un Ratón en mi Cocina donde presentó su nuevo delantal "Patchwork" que fue todo un éxito y donde merendamos cupcakes y galletas y cava!!

Y estas son las galletas decoradas que hicieron mis niñas del curso del pasado sábado, las galletas quedaron preciosas!!! Por cierto en el blog de Lolita Chic & Sweet hablan del taller!!

Besitos y Feliz Semana!!!