Cookies Americanas

Con el comienzo del frío, en casa horneamos muchas galletas, creo que en lo que va de mes hemos hecho como una centena 😋😋😋 a mis peques les gusta mucho las de mantequillas (aquí tienes una receta si te apetece probarlas) y a nosotros nos gustan las cookies americanas, esta receta que os traigo os garantizo que si la hacéis os va a encantar, los bordes están crujientes y el centro blandito.

Típicas Chocolate Chips Cookies

Comenzamos preparando los ingredientes:

• 200 gr mantequilla
• 160 gr de azúcar granulada
• 160 gr de azúcar moreno fina
• 1 huevo M y 1 yema
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 350 gr de harina de trigo
• 1/2 cucharadita de sal fina
• 1 cucharadita de bicarbonato
• 150 gr de chips de chocolate 
• 100 gr de nueces

Todos los ingredientes a temperatura ambiente.

Preparación:

1. Precalentamos el horno 180º y preparamos la bandeja del horno, podéis utilizar silplat o bien papel vegetal.
2. En un bolw batimos con varillas de amasar un par de minutos la mantequilla para que este bien blandita. A continuación añadimos el azúcar granulado y el azúcar moreno en un par de veces y mezclamos bien durante unos minutos.
3. Añadiremos los huevos uno a uno, seguido de la vainilla.
4. Mezclamos la harina con la sal y el bicarnonato. Y con la ayuda de una espátula mezclamos con lo anterior, terminamos mezclando con las varillas de amasar lo justo hasta que esté integrado.
5. Por último añadiremos las nueces y los chips de chocolate.
6. Con la ayuda de un dosificador de helado hacemos las bolas dejando distancia entre una y otra en la bandeja.
7. Horneamos las cookies durante unos 8 a 10 minutos, hasta que los bordes están dorados.
8. Dejamos enfriar un poco sobre la bandeja del horno, si las quitáis rápido se romperán por el centro.
9. Para mantenerlas podéis utilizar una lata, y es que os duran algunas!!!

La receta la podéis encontrar en mi canal de YouTube

¡¡Besitos y Feliz Semana!!

Muffins de Arandanos - Blueberry Muffins

Dicen que mas vale que nunca.... después de un tiempo sin publicar durante el cual ya os adelanto que no he parado entre una cosa y otra y por supuesto tampoco he parado de hornear vuelvo con muchas recetitas, una de las novedades son las vídeo recetas, digo!! tirando la casa por la ventana 😂😂😂

Bueno os cuento un poco que he hecho durante este tiempo, como ya sabéis soy mamá de dos peques, bien much@s me comprenderéis que trabajando fuera de casa y con niños es complicado sacar tiempo... si a esto le sumamos que hemos estado sumergidos en un gran proyecto personal al cual le hemos dedicado muchísimas horas, me entenderéis mejor, por lo que ni os cuento el tiempo que restaba al día para dedicarlo al blog... bien llegado el momento en el cual ya el proyecto esta encauzado he decidido retomar mi hobbie favorito, ni os imagináis lo ilusionada que estuve el domingo por la tarde grabando la receta y redactándola, me encanta no lo puedo negar.

Os dejo los ingredientes para una receta muy fácil de hacer y of course muy sabrosa!!

Ingredientes:

• 4 huevos L
• 300 gr de azúcar 
• 150 ml de aceite de girasol
• 2 yogurt naturales
• 1 cucharadita de vainilla en pasta
• 250 gr de harina de trigo
• 2 cucharaditas de levadura tipo royal
• Ralladura de 1 limón
• 120 gr de arándanos

Todos los ingredientes deben de estar  a temperatura ambiente

Preparación:

1. Precalentamos el horno a 175º
2. En una bandeja de cupcakes preparamos los cápsulas para después.
3. Tamizamos la harina y añadimos la levadura, reservamos.
4. En un bowl mezclamos con varillas primero el azúcar y los huevos durante un par de minutos.
5. Añadimos a continuación el aceite poco a poco.
6. Seguido de la vainilla y el yogurt
7. A continuación añadimos en dos veces la harina.
8. Por último añadiremos la ralladura del limón y los arándanos y con la ayuda de una espátula mezclamos.
9. Rellenamos las cápsulas 3/4 y horneamos durante unos 18 minutos, o hasta que pinchando en el centro con una varilla salga limpia. Dejamos enfriar los muffins sobre una rejilla.

Yo les he echado por encima un glaseado que he hecho con azúcar glass y un poco de zumo de limón (esto es opcional)

La receta la podéis encontrar en mi canal de YouTube

¡¡Besitos y Feliz Semana!!