Este es uno de los dulces mas sencillitos de hacer de hecho esta receta es de las primeras que empecé a hacer antes de comenzar a escribir el blog, sobre todo en temporada de fresas.
{Roulade de fresas y crema de queso}
Ingredientes bizcocho
- 100 gr de azucar
- 3 huevos L
- 1 cucharada de vainilla en pasta
- 100 gr de harina de trigo tamizada
- Precalentamos el horno a 190º preparamos una bandeja con papel vegetal para horno.
- En un bowl con varillas para montar batimos los huevos con el azúcar durante al menos 5 minutos a velocidad alta hasta que quede bien esponjosa la mezcla. Añadiremos la vainilla e integramos un poco.
- A continuación echamos poco a poco la harina ayudándonos de una espátula la vamos integrando con movimientos envolventes.
- Echamos la mezcla en la bandeja extendiéndola hacia los lados.
- Horneamos unos 10 minutos.
- Pasamos la plancha de bizcocho a un paño y le quitamos el papel y lo enrollamos dejándolo enfriar.
Relleno
- 4 o 5 fresas cortadas a dados y alguna para decorar después
- 2 cucharadas de azucar
- 2 o 3 cucharadas de ron miel
- 100 gr de crema queso tipo philadelphia
- 150 gr de azucar glass tamizada
- 50 gr de mantequilla sin sal pomada
- 1 cucharadita de vainilla en pasta
Ponemos todos los ingredientes en un bowl y con varillas de montar integramos bien durante al menos 5 minutos. Reservamos en el frigo hasta su uso al menos una hora.
Montaje
Extendemos la crema y ponemos las fresas encima y cerramos el bizcocho, podéis enrollarlo en un film transparente y dejarlo en el frigo hasta su uso y después sacarlo para decorarlo a vuestro gusto, por ejemplo con azúcar glass y fresas cortadas encima.
¡¡¡Besitos y Feliz Semana!!!
