Pink Panther Cupcakes

Cuando leí el otro día que "Mensaje en una Galleta" estaba buscando recetas de dulces de nuestra infancia "adaptadas" pensé, ¡Vaya, la pantera rosa! y como adaptar la típica pantera rosa... pues que mejor forma que en un ¡Cupcake! y aquí os la traigo, esta tarde en casa hemos merendado Cupcakes de Pantera Rosa!!!

Ingredientes para 12 - 15 cupcakes

• 3 huevos L
• 120 gr de azúcar
• 100 gr de harina
• 1 cucharada de esencia de vainilla

Preparación:

1. Batimos las claras a punto de nieve junto al azúcar
2. A continuación añadiremos una a una las yemas, sin parar de batir
3. Y por último la harina tamizada y la esencia de vainilla

Ingredientes para el relleno:

• 200 ml de nata líquida al menos 35% 
• 30 gr de azúcar glass
• 1 + 1/2 cucharadita de esencia de vainilla

Preparación:

1. La nata debe estar muy fría para poderla montar
2. A continuación agregamos de una vez el azúcar glass e integramos
3. Y por último la vainilla
4. Con la ayuda de un descorazonador de manzanas, por ejemplo, vaciamos el interior del cupcake y agregamos la nata.

A continuación decoramos los cupcakes, yo he derretido unos 250 gr de chocolate blanco al baño maría y le he añadido unas gotas de colorante rosa en gel de Wilton...

Y por último los he caracterizado con la cara de la pantera rosa...

A que han quedado supercucos...

Me encanta la cara ^_^

Espero que os haya gustado!!! 

Besitos!!!

Ice Cream Cone Cake Pop

Con la calor que estamos teniendo, este fin de semana no quería encender el horno, por lo que rescaté del congelador bizcocho de vainilla que tenía guardado y como también me apetecía hacer algo del nuevo libro de Peggy Porschen, os traigo estos Ice Cream Cones Cake Pops!!!!

Superfáciles de hacer, os dejo la receta adaptada....

Para 6 cake pops necesitais:

• 6 barquillos de helado

• Aproximadamente 200 gr de bizcocho de vainilla, si quereis una receta pinchad aquí y ganache de Chocolate lo suficiente como para poder unificar la masa, aproximadamente 2 cucharadas o un poco más

• Ganache de Chocolate para rellenar los barquillos

• Fondant Icing unos 200 gr coloreado 

• Fideos de colores para decorar

Para preparar el Ganache de Chocolate necesitareis..

• 200 ml de nata para montar
• 250 gr de chocolate negro 52% de cobertura

Y simplemente...

1. Troceamos el chocolate y lo dejamos en una fuente que resista la calor.
2. Hervimos la nata y la añadimos con cuidado encima del chocolate hasta que se vaya derritiendo y con las varillas vamos integrándolo bien hasta que quede una crema.

Para preparar los Cake Pops Ice Cream Cones....

• Se tritura muy bien el bizcocho con un tenedor y a continuación se integra el chocolate.
• Se forman bolas lo más redonditas e iguales posibles y se meten en el congelador.
• Mientras rellenais los barquillos con el chocolate no hasta arriba o se saldrá el chocolate os lo digo por experiencia ^_^
• Ahora sacáis las bolitas y las colocáis con cuidado encima y lo meteis todo de nuevo en el congelador.
• Preparamos siguiendo la receta el fondant icing lo más espeso posible, lo coloreais con el color o colores que más os guste (importante el colorante ha de ser en gel o pasta, yo he utilizado Wilton)
• Sacais los cake pops del congelador y vais decorándolos con el fondant icing con cuidado de que no gotee que no os pase como a mi, que por no esperar acabaron con un toque que parecía que se está derritiendo el helado : )
• Por ultimo añadís  los fideos de colores antes de que se seque el fondant icing.

Y ñaaaaaaaaaaaaammmmmmmmm

Besitos y Feliz Semana!!!

Rubber Ducky Sweet Table: Roberto Cumple 2 Añitos

El martes en el jardín de infancia lo celebró con sus compañeros, su profesora me dijo, que fue tan bonito ver las caritas de los pequeños cuando vieron tantos patitos juntos, y todos empezaron a decir pato, pato,... me entra un poco de melancolía perderme esos momentos, pero cuando recuerdo la cara de mi hijo cuando vio todas las cositas que le habíamos preparado ayer en su fiesta de cumpleaños, me es más fácil imaginarme la ilusión que a los pequeñines les resulta cualquier cosita que se les dé. 

El año pasado cuando celebré el cumpleaños de Roberto fue como un sueño que se hacía realidad, con mucha cariño e ilusión, y muchos libros y tutoriales conseguí preparar una Mesa Dulce repleta de cookies y cupcakes y una tarta de dos pisos decorada!!! yo solita, me pareció mentira pero solo me bastaron unos meses para sacarme un máster en repostería : )

Los últimos meses he estado viendo fotos y fotos de esta temática, cogiendo ideas de un lado y otro para poder montar mi "Rubber Ducky Sweet Table" y ayer mi proyecto se hizo realidad, nunca olvidaré la cara de mi pequeño cuando llegó por la tarde a casa, abrió la puerta del salón y vió la fiesta que le habíamos montado, fue tan hermoso, estuvo observando con gran sorpresa los globos, los dulces, ...

Cupcakes de Chocolate con Buttercream de English Toffee
& Tarta de Vainilla, frambuesa y Ganache de Chocolate....

Cupcakes de Vainilla con Buttercream de Chocolate Blanco....

Cupcakes de Vainilla con Buttercream de Vainilla...

Mis primeros CakePops de Vainilla con Buttercream de Baileys....

Cookies de Patitos...

Chocolate Spoons  con  Sprinkles...

Cookies para regalar a nuestra familia y amigos & su Tarta de Cumpleaños!!!!

Si me ha llevado dos días en prepararlo todo, pero la alegría de mi pequeño Roberto no tiene precio!!!!!!

Feliz Cumpleaños Corazón, Te Quiere Mamá!!!

Besitos y Feliz Semana

Frappuccino & Layer Cake Cookies

Con esta calor que parece más el mes de Agosto más que Mayo, apetece algo refrescante, ayer indagando en recetas de Frappes unas de mis bebidas favoritas del verano, encontré esta receta del famoso Frappuccino de Starbucks adaptada del blog Savory Sweet Life, y os tengo que decir que está superbuena.

Algunos se preguntarán y que es un Frappuccino pues viene de las palabras Frozen (congelado) + Cappuccino y ya veréis porque....

Para hacer este delicioso Cappuccino helado necesitáis...

•  1 + 1/2 taza de hielo
• 3/4  taza café expreso
• 3/4 taza leche entera o semidesnatada
• 3 cucharadas de azúcar o menos dependiendo de vuestro gusto
• Opcionalmente nata montada y sirope de chocolate

Preparación

1. Ponemos todos los ingredientes juntos en la batidora de vaso, excepto la nata y el sirope de chocolate y batimos unos 30-40 segundos aproximadamente.
2. A continuación decoramos el vaso con el sirope, añadimos el café helado y lo decoramos con la nata y un poco de canela o chocolate
3. A disfrutaaaarrr

Variaciones de la receta, por ejemplo sustituyendo media porción de leche por nata para hacerlo más cremoso, o podéis añadir también siropes como caramelo, chocolate, galletas oreos..... todo vale!!!

Y os dejo un rápido paso a paso de como hice las Layer Cake Cokies...

Estiramos fondant, yo lo he texturizado uno de ellos...

Una vez cortada la forma, lo cortamos en tres o los pisos que sean, a la cookie le ponemos un poco de mermelada de melocotón sin trozos...

Vamos pegando alternativamente las piezas...

Y añadimos decoración, para darle el toque final, unas florecitas, unos lazitos,...

Y voila....

Espero que os haya gustado, por cierto aún estais a tiempo para apuntaros al sorteo para del nuevo libro de Peggy Porschen "Boutique Baking: Delectable Cakes, Cupcakes and Teatime Treats"aquí, si no lo habéis hecho aún, solo tenéis que ser fan de mi página y el blog, compartir la entrada del blog y dejarme un mensajito con vuestro e-mail, Suerte!!!

Besitoooossssss!!!

Vainilla Cupcakes & White Chocolate Buttercream & Sorteo del libro de Peggy Porschen "Boutique Baking: Delectable Cakes, Cupcakes and Teatime Treats"

Os traigo hoy una receta que os va a encantar, y sobre todo a los más pequeños de la casa, Vainilla Cupcakes & White Chocolate Buttercream, yummmy!!!

Como ya sabéis algunos ando un tanto liada con los preparativos del 2º cumple de mi pequeño Roberto, y es que el blog lo creé para ir compartiendo las experiencias de los preparativos del 1er cumpleaños, de esto ha pasado ya más de un año, y aquí sigo sumergida en esta dulce literatura.

Tengo la cabeza llena de ideas, desde el viernes no paro, acabo de terminar la decoración para los cupcakes que vamos a llevar para el desayuno del  martes, por cierto, todo tematizado con el pato ^_^ y es que la temática este año era fácil!!! Además hemos preparado un detallito para los compañeros de clase de Roberto que estoy segura que les va a encantar!!! Pero bueno no os voy a decir más nada porque el fin de semana que viene os lo cuento detalladamente en el blog!!!

Para los cupcakes de vainilla (receta de Primrose) necesitáis:

• 110 gr de mantequilla sin sal
• 225 gr de azúcar
• 2 huevos L
• 150 gr de harina bizcochada
• 125 gr de harina repostería
• 120 ml de leche
• 1 cucharadita de esencia de vainilla

Todo a temperatura ambiente. Salen como 12 cupcakes.

Preparación:

1. Precalentamos el horno a 180º
2. Tamizamos la harina y las mezclamos reservamos
3. Ponemos en una taza la leche y la vainilla reservamos
4. Mezclamos bien la mantequilla y el azúcar
5. A continuación añadimos los huevos uno a uno.
6. Vamos añadiendo alternativamente la harina y la leche.
7. Preparamos la bandeja y las capsulas y las rellenamos no más de 2/3 de su capacidad
8. Horneamos unos 25 minutos
9. Dejamos reposar en la bandeja unos 5 minutos y los pasamos a una rejilla hasta que se enfríen

La receta de buttercream es superdeliciosa, es de Alma y os la superrecomiendo!!

• 250 gr de mantequilla sin sal
• 250 gr de azúcar glass tamizada
• 100 gr de chocolate blanco
• 1 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 cucharada de leche

Todo los ingredientes a temperatura ambiente

Preparación del buttercream:

1. Derretimos el chocolate con mucho cuidado de no quemarlo, lo podeis hacer en el microondas, aunque yo lo hago al baño maría.
2. Mezclais muy bien el azúcar glass y la mantequilla, añadiendo a la vez la vainilla y la leche.
3. Por último se agrega el chocolate (tiene que estar casi frio!!!) y se integra bien y a decorar!!!

Yo he decorado los cupcakes con unas mariposas de fondant y unas flores hechas con pasta de goma de Satin Ice.

Por cierto os gustaría tener el nuevo libro de Peggy Porschen "Boutique Baking: Delectable Cakes, Cupcakes and Teatime Treats"  pues es tan fácil como hacerte fan de mi página en Facebook y compartir esta entrada del blog en tu página de facebook y hacerte seguidor en el blog, deja en esta misma entrada un comentario y tu e-mail y el próximo martes 22 de mayo, anunciaremos el ganador, el regalo sólo se podrá enviar a España, pero si tienes un familiar o amigo viviendo aquí pues se lo enviamos también!!! Suerte a tod@s!!!!

Feliz tarde de Domingo, Besitoooosssssssssss

Mother's Day & Tulips Cookies

Hoy quiero dedicar este post a mi Mamá, para mi la mejor del mundo!!!! Y es que todos los días deberían de ser el día de ellas, por todo su cariño y dedicación!!!!

  Mi Mamá y yo

Nací en Sevilla el 2 de noviembre de 1978, mi Mamá entonces tenía 24 años, era muy jovencita. Todos estaban convenidos que el bebé que venía era un varón, tenía decidido incluso el nombre, el mismo que mi Papá y cual fue su sorpresa cuando en el nacimiento vieron que era niña!!! Todo lo había comprado en azul, en fin, como no tenía devolución se tuvo que quedar conmigo!!!!

Yo soy la mayor de cuatro hermanos, así que os podéis imaginar el gran esfuerzo que hizo mi Mamá para criarnos, es increíble pero yo tengo sólo uno y me cuesta imaginar como ella pudo con nosotros cuatro, la casa, el trabajo, todo a la vez!!!! Y es que parece que las madres de antes estaban hechas de otra pasta!!! 

Esta soy yo de pequeña

Han pasado pues muuuuchooos años!!!!! Hoy en día mi Mamá se ha convertido en mi mejor amiga, la quiero muchísimo y la pobre me aguanta muchísimo más, pues el que me conozca sabe que me encanta hablar, nunca paro, así que os la podéis imaginar después de todo el día trabajando y si ha tenido que hacer "guardia" para cuidar a mi pequeño Roberto, llego a recogerle a casa y le pongo la cabeza como un bombo, pero aún así ella me sigue escuchando, además que es una de mis grandes fans, aunque como no le gusta mucho la tecnología no lo sabéis,  por eso aprovecho la ocasión para reivincar que cree ya un perfil en Facebook!!!!!!! Hay muchas personas que la están esperando!!!!

Estas cookies de chocolate en forma de tulipán han sido mi regalo para mi Mamá.

Yo también he recibido regalos por el día de la madre, de mi pequeño, un pin con mi inicial y una tarjeta personalizada!!!!

Espero que os haya gustado conocerme un poquito más!!!

Feliz Día de la Madre y Feliz Domingo!!!


Besitos