Ice Cream Cone Cake Pop

Con la calor que estamos teniendo, este fin de semana no quería encender el horno, por lo que rescaté del congelador bizcocho de vainilla que tenía guardado y como también me apetecía hacer algo del nuevo libro de Peggy Porschen, os traigo estos Ice Cream Cones Cake Pops!!!!

Superfáciles de hacer, os dejo la receta adaptada....

Para 6 cake pops necesitais:

• 6 barquillos de helado

• Aproximadamente 200 gr de bizcocho de vainilla, si quereis una receta pinchad aquí y ganache de Chocolate lo suficiente como para poder unificar la masa, aproximadamente 2 cucharadas o un poco más

• Ganache de Chocolate para rellenar los barquillos

• Fondant Icing unos 200 gr coloreado 

• Fideos de colores para decorar

Para preparar el Ganache de Chocolate necesitareis..

• 200 ml de nata para montar
• 250 gr de chocolate negro 52% de cobertura

Y simplemente...

1. Troceamos el chocolate y lo dejamos en una fuente que resista la calor.
2. Hervimos la nata y la añadimos con cuidado encima del chocolate hasta que se vaya derritiendo y con las varillas vamos integrándolo bien hasta que quede una crema.

Para preparar los Cake Pops Ice Cream Cones....

• Se tritura muy bien el bizcocho con un tenedor y a continuación se integra el chocolate.
• Se forman bolas lo más redonditas e iguales posibles y se meten en el congelador.
• Mientras rellenais los barquillos con el chocolate no hasta arriba o se saldrá el chocolate os lo digo por experiencia ^_^
• Ahora sacáis las bolitas y las colocáis con cuidado encima y lo meteis todo de nuevo en el congelador.
• Preparamos siguiendo la receta el fondant icing lo más espeso posible, lo coloreais con el color o colores que más os guste (importante el colorante ha de ser en gel o pasta, yo he utilizado Wilton)
• Sacais los cake pops del congelador y vais decorándolos con el fondant icing con cuidado de que no gotee que no os pase como a mi, que por no esperar acabaron con un toque que parecía que se está derritiendo el helado : )
• Por ultimo añadís  los fideos de colores antes de que se seque el fondant icing.

Y ñaaaaaaaaaaaaammmmmmmmm

Besitos y Feliz Semana!!!

Gift Box Cake

Esta semana ha sido el cumpleaños de mi hermano y dándole vueltas al asunto, recordé una de las tartas que más me han gustado, que integran el regalo y la tarta de cumpleaños, esta es el "Gift Box Cake" o Tarta Caja de Regalo de Peggy Porschen de su libro Pretty Party Cakes, un "Must Have" en vuestra repisa.

La decoración es simple, quizás lo más complicado es el lazo, pero nada el mini tutorial que viene en su libro es suficiente para hacer un hermoso lazo sin tener mucho conocimiento de decoración, sin más deciros que este es el primer lazo que hago, quedo mono, no?

En el libro de Peggy Porschen la tarta viene cubierta con fondant pero recién hice hace una semana el "Bouquet Cake" y me apetecío cambiar el fondant por una cobertura de chocolate.

El lazo lo hice con pasta de goma de la marca Ballina. La coloreé de azul cielo una vez cortadas las tiras con la ayuda de una esteca y un cartoncito. Le añadí polvos de brillo con la ayuda de un pincel y las dejé secar, usando papel enrollado para dar mejor forma.

El bizcocho de esta tarta es una receta del libro Tea With Bea,  "Ultimate Vanilla Layer Cake". Esta receta a su vez es original de la chef de repostería Shuna Lydon. Básicamente es un estilo del "Victoria Sponge" pero con receta mejorada.

Receta del "Ultimate Vanilla Layer Cake"

Ingredientes:

• 200 gr de mantequilla sin sal
• 1/2 cucharadita de sal
• 375 gr de azúcar fina
• 3 huevos
• 3 yemas
• 1 cucharada de esencia de vainilla
• 275 gr de harina de reposteria
• 2 cucharaditas de levadura
• 160 ml de leche tibia

Todos los ingredientes a temperatura ambiente.

Preparación:

1. Precalentamos el horno 170º
2. En un bowl mezclamos con batidora de varillas la manteqilla y el azúcar hasta que se disuelva esta. Unos 5 minutos aproximadamente. Cambia el color y la masa se vuelve más blanquita.
3. A continuacion añadiremos los huevos uno a uno y después las yemas una a una, seguido de la vainilla.
4. En un cuenco mezclamos muy bien la harina, la sal y el bicarbonato, y tamizamos dos veces.
5. Añadimos un tercio a la masa anterior y batimos, añadimos un tercio de la leche, asi hasta que lo añadamos todo y quede bien integrados los ingredientes.
6. Lo ponemos en un molde de unos 20 cm previamente engrasado y al horno aproximadamente 35 minutos, o hasta que esté hecho (probar con una varilla en el centro si sale limpia está hecho)
7. Hay que dejarlo unos 10 minutos en el molde y despues lo desmoldamos y esperamos a que se enfrie para cortarlo y rellenarlo, yo lo rellené de Fudge Icing, la receta del mismo libro.

Fudge Icing

Ingredientes:

• 250 ml de nata liquida para montar
• 65 gr de golden syrup
• 350 gr de chocolate de cobertura negro o con leche el que más os guste
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 75 gr de mantequilla sin sal cortada a cubitos y fría.

Preparación.

1. En un cazo ponemos a fuego medio la nata y el Golden Syrup, lo llevamos a ebullición.
2. Por otro lado preparamos el chocolate a trozos y lo ponemos en una fuente (que aguante la calor). Y volcamos con cuidado la leche y dejamos reposar un minuto.
3. Con la ayuda de una varilla lo mezclamos lentamente con mucho cuidado de que no se hagan burbujas de aire, hasta que se quede como una mezcla espesa y brillante.
4. Entonces añadiremos la mantequilla y la vainilla y mezclamos hasta que se integren. 
5. Y dejamos reposar el chocolate antes de utilizarlo.

Por cierto permanecer bien atent@s porque durante esta semana voy a lanzar un sorteo ya que casi hemos alcanzado los 200 fans en mi página de Facebook!!! 

Besos y....

Feliz Fin de Semana!!!

Valentine´s Cookies

Este ha sido uno de los San Valentines más entrañables que he vivido, los últimos 9 años he recibido bombones y una tarjeta, pero este año  sin pensarlo he recibido un regalo hecho con mucho amor de mi pequeño Roberto, un marcapáginas tematizado de San Valentín, y es que no hace falta mucho para alegrar el día.

Sumergida este finde en el mundo galletil, tantas cosas que tengo pendiente, pero habia una, que no podía bajo ningun concepto pasar por alto, un día de San Valentín, inspirada en las Bollywood Cookies de Peggy Porschen!!!! 

   

  

Receta de cookies clásica  ("The Biscuiteers")

Ingredientes 

• 500 gr de harina de trigo
• 180 gr de azucar
• 250 gr de mantequilla
• 2 huevos L
• Si fuera necesario un poco de leche

Preparación

1. Todos los ingredientes han de estar a temperatura ambiente.
2. Precalentamos el horno 170º.
3. Tamizamos la harina y el azúcar.
4. En un bowl con los dedos mezclamos muy bien la harina y la mantequilla cortada a cuadraditos, hasta que se hagan migas.
5. A continuación, hacemos un hueco en el medio de la masa y le añadimos los huevos y mezclamos con batidora de varillas de amasar muy bien.

1. Con la ayuda de un rodillo extendemos la masa, la cual dividiremos en dos y pondremos entre papel vegetal para que no se nos pegue,
2. Tenemos que dejarla con un grosor de unos 5mm y reservamos en el frigo unos 20 minutos antes de  cortarla.
3. Ponemos las galletas sobre papel vegetal en bandeja al horno unos 20 minutos o hasta que se doren un poco.
4. Dejamos enfriar y a decorarlas!!!

Feliz San Valentín!!!!