Valentine´s Cookies

Este ha sido uno de los San Valentines más entrañables que he vivido, los últimos 9 años he recibido bombones y una tarjeta, pero este año  sin pensarlo he recibido un regalo hecho con mucho amor de mi pequeño Roberto, un marcapáginas tematizado de San Valentín, y es que no hace falta mucho para alegrar el día.

Sumergida este finde en el mundo galletil, tantas cosas que tengo pendiente, pero habia una, que no podía bajo ningun concepto pasar por alto, un día de San Valentín, inspirada en las Bollywood Cookies de Peggy Porschen!!!! 

   

  

Receta de cookies clásica  ("The Biscuiteers")

Ingredientes 

• 500 gr de harina de trigo
• 180 gr de azucar
• 250 gr de mantequilla
• 2 huevos L
• Si fuera necesario un poco de leche

Preparación

1. Todos los ingredientes han de estar a temperatura ambiente.
2. Precalentamos el horno 170º.
3. Tamizamos la harina y el azúcar.
4. En un bowl con los dedos mezclamos muy bien la harina y la mantequilla cortada a cuadraditos, hasta que se hagan migas.
5. A continuación, hacemos un hueco en el medio de la masa y le añadimos los huevos y mezclamos con batidora de varillas de amasar muy bien.

1. Con la ayuda de un rodillo extendemos la masa, la cual dividiremos en dos y pondremos entre papel vegetal para que no se nos pegue,
2. Tenemos que dejarla con un grosor de unos 5mm y reservamos en el frigo unos 20 minutos antes de  cortarla.
3. Ponemos las galletas sobre papel vegetal en bandeja al horno unos 20 minutos o hasta que se doren un poco.
4. Dejamos enfriar y a decorarlas!!!

Feliz San Valentín!!!!