Cupcakes de Oreo

Hoy os traigo la MEJOR RECETA de cupcakes de Oreo, su bizcocho superesponjoso y el frosting perfecto, estoy segura que os va a encantar sin duda alguna!!! ya me contaréis...

La MEJOR RECETA de cupcakes de Oreo

Ingredientes para el bizcochito de oreo (receta para 12 cupcakes)

• 125 gr de mantequilla sin sal punto pomada
• 150 gr de azúcar 
• 2 huevos L
• 1 cucharadita de vainilla en pasta
• 150 ml de leche semidesnatada
• 150 gr de harina de trigo
• 1 cucharadita y media de levadura en polvo
• 15 gr de chocolate Hershey's en polvo 
• 12 galletas de oreo trituradas

Los ingredientes a temperatura ambiente.

Preparación:

1. Precalentamos el horno 170º
2. Ponemos las cápsulas de cupcakes en el molde.
3. A continuación mezclamos la mantequilla y el azúcar durante al menos 5 minutos hasta que se integren los ingredientes y la mezcla se aclare un poco, entonces añadiremos los huevos uno a uno, seguido de la vainilla
4. Tamizamos la harina, junto al chocolate y la levadura y añadimos a la mezcla anterior en dos veces alternando con la leche, mezclando lo justo hasta que los ingredientes se integren, añadiremos las galletas oreo trituradas con la ayuda de una espátula.
5. A continuación rellenamos las cápsulas de cupcakes y metemos en el horno unos 22 minutos hasta que estén hechos. Sacamos del horno y ponemos los cupcakes a enfriar sobre una rejilla. Cuando estén fríos los decoramos!!!

Frosting de Galletas Oreo - Buttercream de Galletas Oreo

Para acompañar a la MEJOR RECETA de cupcakes Oreo no hay mejor frosting que el que os traigo a continuación, muy muy cremoso...

Ingredientes:

• 150 gr de queso philadelphia
• 60 gr de mantequilla sin sal 
• 350 gr de azúcar glass tamizada
• 12 galletas oreo ralladas
• 1 cucharadita de vainilla en pasta

Preparación:

En un bowl mezclamos muy bien la mantequilla junto al queso philadelphia, y a continuación añadimos poco a poco el azúcar glass. Por último agregamos al vainilla y las galletas oreo bien ralladas.  Dejamos el frosting en el frigo durante al menos media hora antes de decorar los cupcakes y lo mezclamos un poco antes de rellenar la manga pastelera

Conservar este frosting en el frigo y lo sacamos unos 20 minutos antes de servirlo .

Adornamos los cupcakes con una galleta oreo.

Besitos y Feliz Semana!!!