Tarta esponjosa de chocolate & Crema de chocolate y queso philadelphia

Hoy es un día especial, hace justo 11 años conocí a mi media naranja, fue en tierras irlandesas, quien me iba a decir que allí conocería a mi gran compañero, en estos años hemos vivido grandes momentos, entre ellos el más importante, el nacimiento de mi pequeño. Parece que fue ayer cuando nos conocimos, y es que el tiempo pasa volando!!!! 

Para celebrarlo he preparado esta tarta, ideal para aniversarios, cumples o simplemente para una merienda especial.... un esponjoso bizcocho de chocolate bañado de una crema de chocolate y queso philadelphia, que está de vicio!!!

{Bizcocho esponjoso de Chocolate & Crema de Chocolate y Queso Philadelphia}

Ingredientes para una bizcocho esponjoso de chocolate de 8 porciones (dos moldes de 15 cm)

• 110 gr mantequilla sin sal punto pomada
• 225 gr de azúcar
• 2 huevos L
• 100 gr de chocolate negro Nestle postres derretido
• 1 cucharadita y media de vainilla en pasta
• 150 gr de harina de trigo
• 30 gr de cacao en polvo yo he utilizado Hershey's
• 1/2 cucharadita de levadura quimica tipo royal
• 1/4 cucharadita de bicarbonato
• 125 ml buttermilk

Preparación

1. Precalentamos el horno a 170º
2. Engrasamos dos moldes de 15 cm y en la base ponemos papel vegetal.
3. En un bowl integramos la mantequilla junto el azúcar durante al menos 5 minutos hasta que la mezcla se aclare. 
4. Seguidamente añadiremos los huevos uno a uno hasta que se integren. A continuación la vainilla y el chocolate derrretido (a temperatura ambiente).
5. Tamizamos los ingredientes secos y alternandolos con el buttermilk los añadiremos en un par de veces a la mezcla anterior a velocidad bajita.
6. Horneamos durante unos 45 minutos o hasta que pinchando en el centro la varilla salga limpia.
7. Dejamos reposar en el molde durante unos 5 minutos para pasar los bizcochos a una rejilla hasta que se enfríen antes de decorarlos, lo ideal es dejarlo al menos un día en el frigorífico a que asiente la miga.

Ingredientes para la Crema de chocolate & queso philadelphia 

• 1 tarrina (300gr aprox) de queso philadelphia
• 500 gr de azúcar glass tamizada
• 50 gr de mantequilla punto pomada
• 2 cucharaditas de vainilla en pasta
• 60 gr de chocolate en polvo yo he utilizado Hershey's

Ponemos todos los ingredientes en un bowl e integramos durante unos minutos con la pala de amasar durante unos minutos. Dejamos en el frigorífico unas horas la crema hasta su uso. Esta crema ha de conservarse refrigerada.

Para decorar la tarta he puesto el bizcocho sobre una rejilla y he echado con cuidado por encima la crema con cuidado, lo he dejado refrigerar unas horas.

Besitos y Feliz Semana!!!

Cupcake de Vainilla Infalible & Marshmallow Buttercream

Ya tenía ganas yo de probar el famoso Marshmallow Fluff o Crema de Nubes, este dulce es típico de Estados Unidos y se suele comer en sandwich. Los ingredientes básicos de esta crema son el jarabe de maíz, las claras de huevo, azúcar, vainilla...

Comerse una cucharada de esta crema es como meterse en la boca un puñado de nubes, jejeje es muy dulce y está muy rica!!!

 

{Vainilla Cupcakes & Marshmallow Buttercream}

Ingredientes para 12 cupcakes:

• 2 huevos L
• 175 gr de azucar
• 1 cucharadita y media de vainilla en pasta
• 125 ml de aceite de girasol
• 125 ml de leche 
• 150 gr de harina
• 1 cucharadita y media de levadura
• 1/2 de bicarbonato

Preparación:

1. Precalentamos el horno a 180º y preparamos las cápsulas de cucpakes en su bandeja.
2. Tamizamos los ingredientes secos y reservamos
3. En un bowl ponemos los dos huevos y los batimos durante un par de minutos, añadiremos el azúcar a continuación y seguimos batiendo durante un par de minutos más. 
4. Seguidamente añadimos el aceite y la vainilla, y mezclamos durante unos minutos hasta que emulsione.
5. Alternamos la harina y la leche en dos veces, a velocidad baja, ayudándonos con la espátula si fuera necesario.
6. Rellenamos las cápsulas no mas de 2/3 de su capacidad y horneamos durante unos 20 minutos, dejamos enfriar los cupcakes sobre rejilla, antes de decorarlos.

 

{Marshmallow Buttercream}

Ingredientes:

• 200 gr de mantequilla sin sal pomada
• 200 gr de azúcar glass tamizada
• 1 bote de Marshmallow Fluff
• 1 cucharadita de vainilla en pasta

Preparación:

1. En un bowl con la pala de amasar mezclamos durante unos 5 minutos la mantequilla junto al azúcar, hasta que la mezcla se aclare, entonces añadiremos la vainilla.
2. Seguidamente añadiremos la crema de nubes y mezclamos hasta que se integre bien.

Para hacer las nubes necesitas una boquilla Wilton 1A o cualquiera redonda que tengas en casa!!

Espero que os haya gustado!!!!! : )

Besitos y Feliz Semana!!!