domingo, 9 de noviembre de 2014

Bizcocho de Chocolate sin huevo, sin leche, sin mantequilla, sin bowl

El clásico Crazy Cake o Wacky Cake, me encanta el nombre en inglés : ) es un bizcocho de chocolate originario de la época de la Depresión cuando escaseaban los huevos, leche,.... un bizcocho en el cual no necesitas ensuciar nada de nada solo el molde en el que lo vas a hornear y una cuchara, con lo que te ahorras lavar,....creo que esa es la mejor parte, cuando estás hecha una vaga como yo en estos instantes de mi vida, con un nuevo miembro en casa : P 

Bizcocho de Chocolate sin huevo, sin leche, sin mantequilla, sin bowl


{Crazy Cake}

Ingredientes:
  • 1 1/2 tazas de harina de trigo
  • 3 cucharadas de cacao puro valor
  • 1 taza de azúcar 
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de vinagre
  • 1 cucharadita de vainilla en pasta
  • 5 cucharadas de aceite de girasol
  • 1 taza de agua

Empezamos....
  1. Precalentamos el horno 180º
  2. Mezclamos primero la harina con el cacao, el azúcar, el bicarbonato y la sal, con una cuchara 
  3. en el mismo molde (no hace falta engrasarlo) donde vamos a hornear nuestro "pastel loco"
  4. Hacemos 3 "huecos en la mezcla" en uno le echamos el aceite, en otro la vainilla y en otro el vinagre
  5. Echamos encima el agua y mezclamos muy bien.
  6. Horneamos durante unos 35 minutos.
  7. Dejamos enfriar!!!

Este bizcocho es muy jugoso y esponjoso, a pesar de no llevar huevo, leche,.... y se conserva muy bien durante unos días. 

Yo solo he espolvoreado un poco de azúcar glass por encima antes de servirlo.

El tiempo de horneado puede variar dependiendo del molde y vuestro horno es importante no pasarse por lo que hay que ir probando pasados unos 25 minutos con una varilla pinchando en el centro, hasta que salga limpia.

He leido en algún blog que para hacer layer cakes lo mejor es engrasar el molde y poner papel en la base para facilitar el desmoldado, y yo no he probado aún pero también sale como una docena de cupcakes y el horneado son unos 13 minutos, dependiendo del horno!!! 

Espero que probéis este Crazy Cake y me contéis que tal!!! 

Bizcocho de Chocolate sin huevo, sin leche, sin mantequilla, sin bowl

Besitos y Feliz Semana!!!



martes, 4 de noviembre de 2014

Bunt de Limón

Hacía tiempo que no hacía una receta de bizcocho de limón, fue el otro día en casa de mi tía cuando pensé en hacer algo de nuevo, ella siempre prepara un delicioso bizcocho casero de limón que pasen los días que pasen se mantiene igual de jugoso y esponjoso, buscando entre varias recetas viendo que la mayoría usaban mantequilla, y como la de mi tía usa aceite de oliva en la suya, inspirándome en eso y para buscar una textura extra jugosa y que se mantuviera varios días igual de fresco el bizcocho he hecho la mía propia.

bunt de limon


{Bunt de Limón}

Ingredientes

  • 300 gr de azúcar
  • 180 ml de aceite de girasol
  • 3 huevos L
  • 1 cucharadita de vainilla en pasta
  • Ralladura de 3 limones
  • 50 ml de zumo de limón
  • 1 yogurt de limón
  • 180 gr de harina de trigo
  • 1/2 cucharadita de levadura

Preparación

  1. Precalentamos el horno a 180º.
  2. Engrasamos el molde.
  3. Tamizamos la harina junto a la levadura y reservamos
  4. En un bowl mezclamos con varillas el azúcar junto al aceite durante un par de minutos. A continuación echamos los huevos uno a uno seguido de la vainilla e integramos muy bien durante al menos 5 minutos, a mitad del proceso paramos y con una espátula limpiamos las paredes bien para que todo quede bien mezclado.
  5. Preparamos en otro bowl el zumo de limón, junto a la ralladura y el yogurt y mezclamos,lo añadiremos a la mezcla anterior y por último echamos la harina e integramos lo justo, os podéis ayudar con una espátula para no sobrebatir.
  6. Ponemos la mezcla en el molde y horneamos durante al menos 45-50 minutos o hasta que al pinchar con un palito salga limpio.

bunt de limon

Para darle un toque de sabor a limón mayor os aconsejo que no os perdáis el siguiente paso, una vez que lo he desmoldado aún caliente el bizcocho, yo he puesto en un bowl 50 ml de zumo de limón y 80 gr de azúcar y lo he disuelto y con una brocha lo he bañado. Justo antes de servirlo he puesto un poco de glaseado por encima para decorarlo, mezclando leche con azúcar glass y un poco de vainilla en pasta.

bunt de limon

Besitos y Feliz Semana!!