martes, 28 de agosto de 2012

Lemon & Blueberry Yogurt Bundt Cake

Horneando este bundt cake me ha venido a la memoria que de pequeña en el patio de mi casa teníamos un hermoso limonero, también la afición extraña de morder limones, jejejeje cosas de niños supongo; Ya de mayor solíamos ir a recolectar naranjas y limones a un pequeño huerto que tenemos en mi pueblo, y que ricos están los limones recién cogidos... mi Sr. Esposo es inglés y cuando se vino a vivir al pueblo y descubrió los limoneros lo primero que hicimos en casa después de recolectarlos fue un sabroso lemon curd, que no es más que una sencilla crema de limón, la cual os prometo un traer un día no muy lejano, os aseguro que os va a encantar y además es ideal para rellenar tartas, o simplemente extenderla en un panecillo para desayunar.


La receta que hoy os traigo es un delicioso bundt el cual podeis hacer tanto en molde de plumcake, redondo, como muffins, etc. Os apetece probar este Lemon & Blueberry Yogurt Bundt, si? pues tomad nota, que no se os olvide nada a la hora de ir a la tienda!!!!


Ingredientes para el bizcocho en molde de bundt:
  • 240 gr de harina y 1 cucharada extra de harina
  • 2 y 3/4 cucharaditas de levadura en polvo
  • 1/2 cucharadita de sal fina
  • 270 gr de yogur natural sin azúcar
  • 300 gr de azúcar
  • 4 huevos L
  • 3 cucharaditas de ralladura de limón
  • 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
  • 160 ml de aceite de oliva suave
  • 120 gr de arándanos frescos o descongelados


Preparación:
  1. Precalentamos el horno a 175º y engrasamos el molde.
  2. En un bowl tamizamos la harina, la levadura y la sal y reservamos.
  3. Ponemos por otro lado el azúcar, el yogur, la ralladura de limón, la vainilla, los huevos y el aceite y batimos bien durante un par de minutos.
  4. A continuación echaremos la mezcla de harina poco a poco y mezclamos a velocidad bajita, lo justo para que se integren bien los ingredientes.
  5. Por último pasamos los arándanos previamente lavados y secos por la harina (si utilizáis los arándanos congelados debéis de descongelarlos antes de utilizarlos) e  integramos con cuidado los arándanos con ayuda de una espátula.
  6. Echaremos la mezcla en el molde y lo metemos en el horno unos 55 minutos (introduciendo una varilla de metal en el bizcocho debe de salir limpio)
  7. Antes de desmoldarlo lo dejaremos reposar unos 10 minutos en el mismo molde. Lo desmoldaremos a continuación con mucho cuidado y lo dejamos sobre una bandeja de rejilla enfriar. 
  8. (*ver notas en el siguiente paso)





Ingredientes para el jarabe de limón:
  • 100 ml de zumo de limón natural
  • 100 gr de azúcar

Preparación:
  1. En un cazo a fuego medio vamos diluyendo el azúcar en el zumo, una vez diluido, lo dejaremos unos 3 minutos más que hierva removiendolo de vez en cuando.
  2. * Con la ayuda de un palillo pinchamos varias veces la parte superior del bundt y vamos añadiendo con una brocha el jarabe poco a poco.
  3. Una vez el bundt esté frío pasamos a decorarlo con el glaseado.

Ingredientes para el glaseado de limón:
  • 120 gr de azúcar glass tamizada
  • 2 ó 3 cucharadas de zumo de limón

Preparación:
  1. En un pequeño cuenco ponemos el azúcar y el limón e integramos con dos cucharadas de zumo de limón hasta que quede con una consistencia más bien densa, si está demasiado pastosa podemos añadir un poco más de zumo.
  2. Por último lo echaremos sobre el bundt.


La receta es adaptada de Sweet Peas Kitchen.


Besitos y Feliz Semana!!







miércoles, 22 de agosto de 2012

Martin's First Cake

La llegada de un nuevo bebé a la familia, siempre es motivo de alegría para mi el nacimiento de Martín, hijo de mi hermana pequeña me ha colmado de gran alegría, y es que es el primer sobrinito que tengo por parte de mis hermanos, el chiquitín nos tiene enamorados a todos, nos pasamos todo el día mirándolo, acunándolo, y me ha rememorado entrañables recuerdos de cuando Roberto era un recién nacido, los gestos, la mirada, ... es hermoso!!!!!


Desde que me enteré que mi hermana estaba embarazada, he estado viendo dulces para celebraciones de bebé,... 



Fue así como descubrí a Debby Brown, una diseñadora de pasteles inglesa, sus hermosos diseños  me  encandilaron, entonces terminé comprándome su famoso libro Baby Cakes.



El diseño es inspirado en uno de los modelos de su libro, el Wash Day, la idea de escoger este fue porque una tarde mi mamá estaba en mi casa de visita, y  ojeando el libro, quedó fascinada con la tarta, en ella se ve como una futura mamá está tendiendo la ropita de su bebé... es sin duda un diseño lleno de ternura.


Otras de las cositas que empecé a reunir fueron cortadores y moldes diversos, todos inspirados en bebés, con los que hice los patucos que veis en lo alto de la tarta, son supercucos.


Y este ha sido la primera tarta de mi sobrino Martín!!!



Besitos

lunes, 20 de agosto de 2012

Chocolate Ice Cream With Chocolate Chip Cookie Dough


A este paso voy a montar en mi casa una heladería ...Como ya os comenté en mi último post mi ultima obsesión no ha sido otra que la de encontrar la receta del helado de chocolate perfecto.... por fin creo haberla encontrado, sin duda esta yummy receta se ha convertido en un auténtico MUST HAVE del verano en casa.


Las fotos no son de muy buena calidad, ya que en Sevilla hoy tenemos más de 40º y las fotos las estaba haciendo en mi patio esta tarde y el helado se me derretía, por lo que a ver si le echo mañana otra foto al helado para que podáis apreciar el chocolate chip cookie dough ^_^

Ingredientes para 1 litro de helado:
  • 110 gr de chocolate negro de cobertura nestle o cualquier otra marca.
  • 270 ml de leche
  • 110 gr de azúcar
  • 200 ml de nata líquida (35% MG mínimo) 
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1/4 cucharadita de sal fina
Preparación:
  1. Derretimos al baño maría el chocolate, añadiendo la leche a continuación, removiéndolo continuamente hasta que el chocolate se vuelva con una textura cremosa (yo he estado media hora por lo menos, creedme pero al final lo conseguís, ojo no se trata de hacerlo crema pero se queda como si fuera un chocolate a la taza espesito...). El chocolate lo dejáis reservado hasta que se enfríe a temperatura ambiente.
  2. Se baten los huevos hasta que queden bastante esponjosos unos dos minutos a velocidad medio-alta con varillas, a continuación se le añade el azúcar y se integra todo bien durante 1 minuto aproximadamente. Añadiremos la vainilla y la sal.
  3. Montamos la nata y se lo añadiremos con cuidado y por último el chocolate, e integramos bien.
  4. Verteremos la mezcla en un recipiente apto (yo lo he cubierto con un film transparente como si fuera una bolsa), lo dejaremos en el congelador durante una hora.
  5. A continuación lo pondremos en la heladera durante media hora al menos, hasta que adquiera textura.
  6. Lo volcamos en un recipiente y añadiremos el Chocolate Chip Cookie Dough en trocitos que tendremos previamente preparado. Y lo dejaremos en el congelador al menos 12 horas.
Ingredientes Chocolate Chip Cookie Dough:
  • 5 cucharadas de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.
  • 40 gr de azúcar moreno yo he utilizado una extrafina de Tate & Lyle
  • 30 gr de harina
  • 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
  • 85 gr de chips de chocolate

Preparación:
  1. Integramos bien el azúcar y la mantequilla en un bowl con ayuda de varillas.
  2. A continuación añadiremos la harina y la vainilla.
  3. Por último incorporamos los chips de chocolate.
  4. Envolvemos en film transparente y lo dejamos en el congelador al menos 1 hora.

Notas:
  • Como la receta lleva huevo sin cocinar y estamos en verano, he estado viendo variaciones de esta receta y hay algunas personas que a los huevos le añadieron la salsa de chocolate caliente para "cocinarlos" y así no hacerlos crudo. Yo he hecho la receta original, no he probado la otra me imagino que también funciona, también es más segura.
  • Las recetas de helado caseras con huevo duran poco en el congelador una semana más o menos.
  • La receta es adaptada del blog Sweet Peas Kitchen, original de  Ben & Jerry’s. La receta del dough la podéis encontrar en muchos sitios la mía es del blog She Makes and Bakes

Besitos y Feliz Semana!!


viernes, 10 de agosto de 2012

Icing for Ice Cream

Mmmmm al rico helado!!!! Me encanta los helados en general, sobre todo los cucuruchos y mi sabor favorito es el de chocolate.


Curioso pero cierto quien me conoce sabe que soy una persona que en casa siempre estoy preparando  recetas tanto tradicionales españolas como de otros países, pero con el helado es algo distinto no se porqué, cuando voy a una heladería siempre pido cucurucho de chocolate, si suena un poco aburrido siempre lo mismo, pero es que me chifla el helado de chocolate, de hecho es una de las recetas que tengo pendiente de traeros, siiii una ñaaaammm receta de helado de chocolateeeeeeee!!!!!


Mientras sigo en mi investigación de como preparar un buen helado de chocolate,... os he traigo un tutorial para decorar cookies en forma de cucurucho de una forma sencilla, con una técnica de glasa real muy espesa para así poderle dar una apariencia como si llevara nata encima, a mi me encanta, además tiene muchas variantes, las cookies quedan muy monas y a los peques les encanta.



                    


Aqui os dejo el video de como hice estas cookies, espero que os guste.




Y ahora a comer helados O>




Besitos y Feliz Fin de Semana!!!
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...