lunes, 27 de mayo de 2013

Cupcakes Bicolor Rosa y Naranja

Detrás de estos dos colores de lo más primaverales hay una gran receta, quizás uno de los mejores bizcochitos de naranja que haya probado. Es la segunda vez que hago una receta de cupcakes de naranja en el blog la anterior fue hace bastante tiempo con una receta de Primrose, así que aprovechando las últimas naranjas que tenía en casa, me puse a hornear esta recetita de cupcakes de lo más coloridos!!



Receta de Cupcakes Bicolor Rosa y Naranja {Cupcakes de naranja sevillana & Buttercream de Azahar}

Ingredientes para el bizcochito de naranja sevillana
  • 2 huevos L
  • 1 yema de huevo
  • 100 ml de leche a temperatura ambiente
  • 60 ml de zumo de naranja recién exprimida
  • 175 gr de harina de trigo
  • 1/2 sobre de levadura química (tipo Royal)
  • 200 gr de azúcar
  • 85 gr de mantequilla sin sal muy fria
  • Ralladura de una naranja 

Preparación 12 cupcakes:
  1. Precalentamos el horno a 170º
  2. Preparamos las cápsulas en el molde.
  3. Ponemos en  una jarrita la leche y el zumo y reservamos
  4. Tamizamos la harina junto a la levadura y le añadimos el azúcar y lo ponemos en el robot con varillas un par de minutos hasta que se integren los ingredientes, seguidamente cortamos la mantequilla a daditos y vamos añadiendola poco a poco con intervalos de unos segundos, la idea es que la masa en un principio la veas con   pegotones pero estos van desapareciendo, este paso puede durar unos minutos (sé paciente)
  5. A continuación añadiremos la leche con el zumo, a velocidad baja
  6. Seguidamente añadiremos los huevos, previamente batidos poco a poco, a velocidad media
  7. Por último la ralladura de naranja.
  8. Horneamos durante unos 23 minutos y pasamos los cupcakes a una rejilla a enfriar.
Receta adaptada de Sweetapolita


Buttercream de azahar

  • 200 gr de mantequilla sin sal, pomada
  • 300 gr de azúcar glass tamizada
  • 2 cucharaditas de esencia de azahar

Preparación de butercream bicolor Rosa y Naranja:


  1. Ponemos el azúcar junto a la mantequilla a batir con varillas a velocidad baja, la cual iremos subiendo e integramos durante unos 5 minutos hasta que la mezcla se aclare, entonces añadiremos las cucharaditas de azahar.
  2. Seguidamente separamos en dos bowls el buttercream y lo teñimos, yo he usado colorantes en gel de wilton rosa y rojo y amarillo (para hacer el naranja) Preparamos la manga pastelera con wilton 1M y metemos los buttercream cada color en una manga independiente sin boquilla.




Tutorial de Flores

Alfombra FOAM
Formador de flores copa pequeña
Un trocito de tul
Lustre naranja
Pasta de flores o pasta de goma
Colorante en gel Wilton azul


Besitos y feliz Semana!!

domingo, 19 de mayo de 2013

Roberto cumple 3 añitos {Roberto's Farm}

Todos los cumpleaños son especiales, pero este ha sido más especial si cabe, mi peque cumplía 3 años y había que celebrarlo de una forma muy especial y para ello hemos preparado una fiesta inspirada en la granja, porque a Roberto le encantan los animalitos de la granja, y no os podéis ni imaginar lo bien que nos lo hemos pasado con todos sus amigitos rodeados de vaquitas, cochinitos, pollitos,...


Su canción favorita es Old McDonald...  esta fue la canción estrella de la fiesta ^_^


Un detallito de la mesa

  Las cookies de vainilla estaban decoradas con glasa real de sabor a marshmallows... eran decoradas con  caritas de lindos animalitos de la granja!!!



El primer dulce que todos los peques probaron fueron los cake pops de pollitos!!! 


Los cupcakes de vainilla estaban decorados con boquilla de cesped y unos toppers de fondant con forma de cara de ovejitas y caballitos!!!


Los cupcakes de chocolate estaban decorados con boquilla 2D de wilton y toppers de fondant con caritas de cochinitos y pollitos!!!


Como eran muy pequeñines el anfitrión y los invitados optamos por preparar unas bolsitas de chuches en vez de piñata!!!


Las bebidas las decoramos con un kit de granja que preparamos!!!







Esta fiesta ha sido elegida por Kara's Party Ideas http://www.karaspartyideas.com/2013/06/mcdonalds-farm-3rd-birthday-party.html
Feliz Semana!!! Besitos!!!

domingo, 5 de mayo de 2013

Vainilla Mini Cake & Violeta Buttercream.... & un Finde con Popete

Feliz Día a todas las Mamás!!!

Como todo fin de semana este ha sido muy especial.... en casa hemos tenido un invitado de lujo, Popete, y diréis quién es Popete, algunas mamis seguro que lo conocéis, para las que no lo conocéis os cuento Popete es la mascota de muchos jardines de infancia, es un cohete superbonito con unos hermosos colores como si de un arco iris se tratara... y bien, Roberto ha estado todo el finde semana acompañado por su amiguito... hemos dormido con Popete, hemos comido helados, y por supuesto lo hemos llevado también a comer cupcakes a la I Feria del Dulce en Sevilla, que bien nos lo hemos pasado!!!


Para celebrar un finde y el Día de la Madre he preparado esta recetita...

Vainilla Cake & Violeta Buttercream


Para el bizcocho de vainilla necesitamos:


  •   110 gr de mantequilla sin sal
  •   225 gr de azúcar
  •   2 huevos L
  •   275 gr de harina de trigo
  •   2 y ½ cucharaditas de levadura química tipo Royal
  •   120 ml de leche
  •   1 cucharadita de vainilla en pasta

Los ingredientes a temperatura ambiente.

Preparación:

1. Precalentamos el horno a 180º y preparamos los moldes engrasándolos (yo en esta receta he utilizado dos moldes de  10 cm y 7 cm)
2. Tamizamos la harina y la levadura juntas reservamos
3. Ponemos en una taza la leche y la vainilla reservamos
4. Mezclamos bien la mantequilla y el azúcar hasta que la mezcla se aclare.
5. A continuación añadimos los huevos uno a uno, batiendo hasta que se incorporen bien.
6. Añadiremos en dos veces la harina y la leche, alternando.
8. Horneamos unos 40 minutos hasta que insertando en el palillo salga limpio.
9. Dejamos reposar en los moldes unos 10 minutos y los pasamos a una rejilla hasta que se enfríen.


Receta adaptada de  Primrose Bakery
Buttercream de Violeta

  250 gr de mantequilla sin sal pomada.
  300 gr de azúcar glass tamizada
  1 1/2 cucharadita de violeta en pasta de Home Chef
  2 cucharadas de leche

Preparación:

1. Tamizamos el azúcar glass
2. Ponemos en un bowl todos los ingredientes, excepto la violeta en pasta y empezamos  a batir a velocidad baja  durante un minuto, después subiremos la velocidad y seguiremos batiendo unos 5 minutos más, la mezcla irá cambiando el color a más claro, ahora añadimos la violeta







Besitos!!

miércoles, 1 de mayo de 2013

Sticky Mars CheeseCake

El otro día me tropecé por casualidad con esta receta de Betty Crocker supermegañam!!! En la receta original utilizan los bizcochos semipreparados y buttercream, aunque nunca los he probado, amigas que conozco me comentan que están muy buenos.... pero si os gusta hornear.... os traigo varias recetas, así que coger papel y lápiz y anotad porque la lista de la compra es grande ^_^



Bizcocho de Chocolate

Ingredientes:

Preparación:
  1. Precalentamos el horno a 180º
  2. Preparamos dos moldes de 15 cm (esta receta os da para 4 bizcochos yo he utilizado 3 de ellos el otro nos lo comimos para desayunar ^_^) Para ello engrasamos los moldes.
  3. En un bowl mezclaremos el chocolate en trozos y el chocolate en polvo con el agua hirviendo hasta que se derrita y quede bien integrado, reservamos.
  4. Mientras en un bowl tamizamos la harina, junto a la levadura y el bicarbonato, y dejamos hasta su uso.
  5. En otro bowl con varillas mezclaremos el azúcar junto a la mantequilla durante unos 5 minutos hasta que la mezcla se aclare, a continuación añadiremos los huevos uno a uno integrandolos bien.
  6. Seguidamente añadiremos la vainilla y el chocolate.
  7. Por último alternaremos la harina y la leche en tres veces integrando lo justo sin sobrebatir a velocidad media. Rellenamos los moldes.
  8. Hornearemos los bizcochos durante unos 30 minutos comprobando que estén hechos pinchando para ello en el centro, dejaremos enfriar sobre rejilla en su lata unos 10 minutos antes de desmoldarlos. 
Receta adaptada de Joy of Baking



Mars CheeseCake

Ingredientes:
  • 250 gr de queso philadelphia
  • 3 Yogures naturales
  • 3 huevos L
  • 80 gr de maicena
  • 125 gr de azúcar 
  • 2 cucharaditas de vainilla en pasta 
  • 2 barras de chocolate mars troceadas

Preparación:
  1. Precalentamos el horno a 170º
  2. Preparamos dos moldes de 15 cm engrasando y colocando en la base un papel de hornear (para facilitar desmoldarlo)
  3. En un bowl con varillas mezclamos los yogures y el queso hasta que se integren bien, entonces añadiremos los huevos y por último la maicena junto al azúcar y las cucharaditas de vainilla.
  4. Con la ayuda de una espátula añadiremos los trocitos de mars.
  5. Hornearemos los dos bizcochos durante unos 50 minutos hasta que al pinchar en el centro la varilla salga limpia.
  6. Después dejaremos enfriar en el molde el bizcocho que bajará y los envolvemos en film transparente y al frigo durante una noche.


Buttercream de Chocolate Negro

Ingredientes:
  • 200 gr de chocolate 52% derretido
  • 120 ml de leche
  • 650 gr de azúcar glass tamizada
  • 170 gr mantequilla a punto pomada
  • 3 cucharaditas de vainilla en pasta
Preparación:
  1. Meclamos en un bowl el chocolate, previamente derretido, y la leche.
  2. A continuación en un bowl con varillas mezclaremos el azúcar glass junto a la mantequilla unos minutos y añadiremos poco a poco el chocolate y la vainilla, integramos todo bien durante unos 5 minutos. 



Montaje del layer cake:
Para el relleno he utilizado un bote de dulce de leche argentino!!!
Ponemos en la base el bizcocho de chocolate untamos una capa de dulce de leche, ponemos a continuación un cheesecake seguidamente el dulce de leche y repetimos... cubrimos la tarta con una capa de buttercream de chocolate, metemos la tarta en el frigo una media hora, ponemos otra capa de buttercream y la metemos en el frigo otra media hora, ponemos la última capa. Para decorar he utilizado nonparelis!!!

Y como os comentaba os dejo un enlace donde podéis encontrar los preparados de Betty Crocker por si os apetece probarlos los tiene mi amiga Nube de Caramelo, aquí.


Besitos!!!



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