lunes, 15 de febrero de 2016

Postres en vasitos III - Bizcochito de chocolate & Mousse de Fresa

Ya sabéis que los postres en vasitos son unas de mis debilidades, el año pasado os traje este mousse de fresas y chocolate blanco, y quería hacer algo parecido pero con otro toque, por eso me he decantado esta vez por los vasitos y el bizcocho de chocolate.

Postres en vasitos III - Bizcochito de chocolate & Mousse de Fresa


Bizcocho de chocolate esponjoso

  • 100 gr de azucar
  • 100 gr harina de trigo
  • 50 gr de cacao en polvo valor
  • 1 cucharadita levadura en polvo tipo royal
  • 1/2 cucharadita bicarbonato
  • 1 huevo L
  • 125 ml de leche
  • 60 ml de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de vainilla en pasta
  • 125 ml de agua hirviendo

Preparación
  1. Precalentamos el horno a 170º
  2. Engrasamos una bandeja en mi caso rectangular ya que necesitaba una lamina de bizcocho para cortar circulos para el montaje de los vasitos.
  3. En un bowl tamizamos los ingredientes secos y los mezclamos con todos los demás (excepto el agua). Ponemos el bowl en un robot de cocina con unas varillas e integramos durante al menos un par de minutos.
  4. Una vez mezclados bien los ingredientes añadiremos el agua hirviendo.
  5. Vertemos la mezcla en la bandeja y al horno unos 20 minutos.
  6. Dejamos enfriar unos 5 minutos en un molde y pasamos con cuidado la plancha de bizcocho a una rejilla para terminar de enfriar.
Postres en vasitos III - Bizcochito de chocolate & Mousse de Fresa

Mousse de fresas
  • 1 cucharadita de gelatina en polvo
  • 1 cucharada de leche + 80 ml de leche
  • 2 cucharaditas de fresa en pasta Home Chef
  • 150 gr de azúcar glass
  • 400 ml de nata montada
Preparación
  1. Ponemos la gelatina en un bowl junto a la cucharada de leche
  2. En un cazo llevamos a ebullición la leche junto al azúcar y la fresa
  3. Apartamos y  lo echamos por encima de la gelatina disolviéndola bien
  4. Dejamos reposar 30 minutos, hasta que se enfríe
  5. Montamos la nata e incorporamos poco a poco la mezcla de fresas.
  6. Metemos la mezcla en una manga pastelera sin boquilla.
Montaje de los vasitos

Cortamos con la ayuda de un cortador en forma de circulo el bizcocho y vamos poniendo en el fondo del vaso los bizcochitos, seguidamente echaremos el mousse y alternamos con otro bizcochito, y de nuevo el mousse.
Dejamos los vasitos en la nevera al menos una hora.
Decoramos con fideos de chocolate, fresas.... y a disfrutarlos!!!

Postres en vasitos III - Bizcochito de chocolate & Mousse de Fresa

¡¡Besitos y Feliz Semana!!

2 comentarios:

  1. Hola guapa, me encanta como te han quedado, los vasitos dulces son de lo más práctico.
    Un beso

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  2. Hola! Tiene una pinta buenísima y nos encantan las presentaciones en vasitos de forma individual! Besis

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Muchas gracias por dejar tu comentario!!! Me encanta leerlos!!! ; )

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