Choco-Choco Cupcakes

Hoy traigo recetita de cupcakes doble chocolate, si eres un apasionad@ del chocolate no te tienes excusa para probarlos!!!!! Como algunos sabéis estoy en pleno cambio de cocina, después de casi 10 años estoy cambiando azulejos, muebles,.... un proyecto bien estudiado y planificado, estoy supercontenta, es de estilo shabby chic... ya os iré enseñando el avance, y como no podía pasar tanto tiempo sin hornear pues me han montado una minicocina en la entrada de mi casa!!!!

La idea de hacer estos cupcakes surgió como si nada, ayer mismo comprando en el super, vi el philadelphia con chocolate milka y como no tenía que probarlo, entonces pensé en hacer unos cupcakes en principio iba a hacerlos de frambuesa pero cambié en el último momento y me decanté por los choco-choco cupcakes.

{Choco-Choco Cupcakes}

Para el bizcochito necesitas:

• 85 gr de mantequilla sin sal
• 175 gr de azúcar moreno (yo he utilizado la light brown sugar de Tate Lyle)
• 2 huevos L
• 1 cucharadita de vainilla en pasta Nielsen Massey
• 115 gr de chocolate negro en trocitos
• 185 gr harina de trigo
• 3/4 cucharadita de levadura tipo royal
• 3/4 cucharadita de bicarbonato
• 250 ml de buttermilk (podéis utilizar leche en sustitución)

Los ingredientes han de estar a temperatura ambiente.

Preparación:

1. Precalentamos horno a 180º
2. Preparamos la bandeja de cupcakes con sus capsulas
3. En un bowl derretimos el chocolate en el microondas a potencia bajita para evitar que se queme.
4. Tamizamos la harina, junto a la levadura y el bicarbonato.
5. Mientras en un bowl mezclamos con varillas la mantequilla junto al azúcar durante unos 5 minutos.
6. Seguidamente incorporamos los huevos uno a uno.
7. Añadiremos la vainilla.
8. Alternando añadimos, la mezcla de harina, el chocolate y el buttermilk, integrando lo justo a velocidad media.
9. Rellenamos 2/3 las cápsulas de cupcakes y al horno durante 20 minutos, dejamos enfriar un par de minutos en el molde y después los pasamos a una rejilla.

Receta adaptada de Primrose Bakery

Chocolate Cream Cheese Buttercream (receta propia)

• 350 gr de azúcar glass tamizada
• 60 gr de mantequilla sin sal, textura pomada
• 150 gr de Milka Philadelphia
• 3 cucharadas de nata líquida

Preparación:

1. El queso y la leche han de estar bien fríos.
2. Empezamos tamizando el azúcar e integramos junto a la mantequilla y la nata durante unos minutos.
3. Seguidamente añadiremos el queso en crema y batimos con varillas unos minutos. 
4. Reservamos en el frigorífico hasta que lo vayamos a utilizar.

Para decorar los cupcakes he utilizado pasta de flores de Satin Ice con los colorantes de Sugarflair Claret, Spruce y Ice, y diversos cortadores de flores....

Os dejo un supertutorial de flores...

Si todavía no te has apuntado aún estás a tiempo de participar en el sorte de mi 2º Cumple-Blog!!! pincha en este link si quieres participar!!! 

Por cierto si estás interesado de asistir a uno de mis talleres aquí tienes la información!! 

Besitos!!!!!

2º Cumple Blog!!!!!!!!!!

Hace dos añitos una tarde como la de hoy me decidí a escribir sobre mis experiencias en el mundo de la repostería creativa y mis historias para preparar los dulces del primer cumpleaños de mi peque, ains parece mentira como pasa el tiempo, sigo planificando ahora el tercer  cumpleaños, como veis no he dejado de preparar dulces en su cumple y en diversas ocasiones....  muchos recordareis el segundo cumple, este estuvo tematizado como no podía ser de otra forma con los patos ^_^  

El segundo año de mi blog además ha estado marcado por los Famosos Cupcakes de la Pantera Rosa con los cuales gané el concurso de MEUG del dulce de tu infancia adaptado a los nuevos tiempos.... 

Si de algo he aprendido entre otras muchas cosas es que a un layer cake super alto no se puede hacer una foto de pie, con el Dark Chocolate Cake & Raspberry Swiss Meringue Buttercream acabé cortando el bizcocho en 4 ocasiones sino más....porque se me caía y acababa en trozos en el plato :P

Otra de las cositas que hice fue este Artic Roll con una técnica de stencil sobre el bizcocho!!!

Y como sabéis que el verano da para muuuuchoooo me compré una heladera y me dediqué a hacer helados y sorbetes... lo que ya me faltaba, jijiji

Si tengo que recomendar una receta en el 2012, es la de este bunt de yogur con limón y arándanos.... si te la perdiste aquí te dejo el link, espero que la hagáis de verdad!!! :)

He pasado todo el año haciendo cursos y sigo tambien asistiendo en estos momentos, la repostería se ha convertido en mi gran pasión, tanto es así que en septiembre empecé a impartir clases de repostería creativa en Sevilla, para compartir mis conocimientos y gracias a esta hermosa experiencia he conocido a muchisima gente que quiero mucho y me traen muy buenos recuerdos, y de las cuales también he aprendido mucho,  al mismo tiempo empecé a desarrollar y compartir una serie de tutoriales supersencillitos en el blog y también en mi canal de YouTube con videos como el Xmas Cake Pops y varios más....

También he hecho colaboraciones, en Navidad de la mano de Mamá Convergente con el tutorial de la Casita de Jengibre hecha hasta la ultima teja a mano ^_^

Otras de mis recetitas favoritas del año fueron estos cupcakes de Frambuesa y Cava que hice para celebrar este San Valentín ... 

De las ultimas recetitas que he hecho para merendar en casa ha sido este superdelicioso bizcocho de limón, del cual no quedaron ni las migas ^_^

No os podéis ni imaginar la alegría tan grande y la satisfacción de estar rodeada de gente como vosotros, quiero que sepáis que me hace mucha no, sino muchííísiiiiimaaa ilusión cuando me decís que os gusta algo o me dejáis algún comentario en el blog o en facebook, esos detalles son los que hace que siga aquí con vosotros compartiendo mis averturas en el mundo reposteril y para agradeceros de todo corazón a mis seguidores en el blog durante estos años y en Facebook que estáis aquí conmigo, os traigo un sorteo para celebrar los dos añitos de mi blog.

Para ello os tengo preparado un lote compuesto por cositas supercucas que he comprado en la tienda de mi compi Nube de Caramelo:

1 set de 18 Wrapper con motivos florales

1 Set de 3 stencils de flores barrocas

1 boquilla WILTON nº 2D

1 bote de Vainilla en pasta Nielsen Massey

1 paquete de fondant blanco 300 gr.

1 bote de colorante en gel Wilton rosa

1 esencia de Marshmallows

1 Set de 4 cortadores de mariposas

1 Cortador en forma de cupcake

Los requisitos para participar en el sorteo son sencillos:

1. El sorteo empieza hoy 4 de abril y termina el 20 de abril a las 22.00 horas 
2. Para participar solo tenéis que ser seguidores de mi página en Facebook este es el link y si queréis seguidores de mi blog (no es obligatorio seguir el blog pero me haría mucha ilusión)
3. Compartir la foto de este sorteo en vuestro muro de Facebook de forma pública y dejar un comentario en la foto, no necesito vuestro e-mail
4. Solo podrá haber una participación por persona, ya que no contaré si el comentario estaba repetido, para que todos tengan la misma oportunidad de participar
5. El ganador@ del sorteo lo daré a conocer el 21 de abril
6. El regalo solo se enviará a Península, Ceuta, Melilla, Canarias e Islas Baleares. Si vives en el extranjero, pero tienes algún familiar o amigo aquí, se lo remitiremos para que tengáis oportunidad de participar.

Mucha suerte a tod@s!!!

Besitos