Quinto Cumpleblog!!!

....el tiempo vuela que te vuela!! Ya van 5 años con el blog, y os tengo que decir que cada vez me gusta mas y mas la repostería, y probar nuevas cosas, aunque ya os comentaba que apenas tengo tiempo de publicar, eso no quita que en casa haga cosas : )

Se que habréis probado muchas recetitas de bizcochito de chocolate pero esta que os traigo es infalible, en casa es de la que más hago, es base de tartas y cupcakes e incluso cuando hago alguna mousse utilizo el bizcochito de base.

{Receta de Cupcakes de Chocolate Infalible}

Ingredientes para 12 cupcakes

• 3 huevos M
• 200 gr azúcar
• 125 ml de aceite de girasol
• 200 gr de harina de trigo
• 1 cucharadita y media de levadura en polvo Royal
• 125 ml de buttermilk
• 1 cucharadita vainilla en pasta
• 2 cucharadas de chocolate en polvo tipo Valor

Preparacion 

1. Precalentamos el horno a 170º 
2. Preparamos la bandeja y ponemos las capsulas
3. En un bowl tamizamos la harina junto a la levadura y el chocolate en polvo
4. Mientras tanto en un bowl con varillas de montar ponemos los huevos junto al azúcar y lo mezclamos durante al menos dos minutos, seguidamente añadiremos en un par de veces el aceite y la vainilla.
5. Añadiremos alternando a la mezcla anterior, en 3 veces los ingredientes secos y el buttermilk, hasta que se integre lo justo.
6. Rellenamos las capsulas dos tercios y horneamos durante unos 20 minutos.
7. Sacamos los cupcakes y los dejamos enfriar

Para el topping he hecho un buttercream de vainilla mezclando durante 5 minutos 200 gr de mantequilla pomada junto a 250 gr de azucar glass tamizada y cucharadita de vainilla, también le viene muy bien el buttercream de chocolate blanco : )

 

Besitos y Feliz Semana!!