martes, 31 de enero de 2012

Orange Cupcakes & Orange Blossom Buttercream

Siendo de Sevilla tenía que dedicar este post a la famosa Naranja Sevillana y como no a la flor de Azahar para mi el olor más característico de la ciudad en Primavera!!!!


La receta es de Primrose Bakery, y quien son, pues esta pastelería nació de dos mamás que se dedicaban a preparar cupcakes para las fiestas de los niños de Primrose Hill, en Londres, una cosa les llevó a otra y ahora son un referente de la cultura del "cupcake". A mi sus recetas me encantan son superfáciles y superbuenas!!!


Para estos cupcakes necesitas:

  • 100 gr de mantequilla sin sal
  • 225 gr de azúcar
  • 2 huevos L
  • 150 gr de harina bizcochada 
  • 125 gr de harina de reposteria
  • 90 ml de leche
  • 2 cucharadas de zumo de naranja
  • Ralladura de 1 naranja






Preparación (los ingredientes a temperatura ambiente):

  1. Ponemos el horno a precalentar a 170º
  2. Tamizamos las dos harinas y reservamos
  3. Mientras tanto en un bowl mezclamos muy bien la mantequilla y el azúcar hasta que se ponga blanquita la mantequilla y la textura esponjosa
  4. Añadimos a continuación los huevos uno a uno
  5. Ahora alternamos la mitad de la leche y 1/3 de la harina, otra vez de nuevo repitiendo el paso, añadimos el zumo y lo que nos queda de harina. También añadí la ralladura de la naranja
  6. Al horno unos 30 minutos aproximadamente, después lo dejamos enfriar.




Para el buttercream, Ingredientes:

  • 115 gr de mantequilla sin sal
  • 2 cucharadas de zumo de naranja
  • 500 gramos de azúcar glas
  • 2 cucharaditas de agua de azahar, podéis encontrarla en el super (o a vuestro gusto)


Preparacion:

  1. Tamizamos el primer lugar el azúcar glass
  2. Después mezclamos la mantequilla, el azúcar y el zumo de naranja, muy bien todo
  3. Por último añadiremos el agua de azahar




Decoración:


  • Yo hice unos dias antes  las florecitas que veis con glasa de azúcar y las adorne con unas perlitas.
  • Para el buttercream utilicé la boquilla Wilton 1M, por cierto la estrené con estos cupcakes, el resultado es genial, os la recomiendo. 


Ahora solo queda disfrutarlos!!!!!!! Están riquísimos!!!!!!

Besos

3 comentarios:

  1. Qué bonitos te han quedado! Ole esas naranjas sevillanas!

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  2. Gracias Bárbara!!!! Espero que pruebes a hacer esta receta, están buenísimos y el buttercream, ni te cuento. Bss

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Muchas gracias por dejar tu comentario!!! Me encanta leerlos!!! ; )

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