Choco-Choco Cupcakes

Hoy traigo recetita de cupcakes doble chocolate, si eres un apasionad@ del chocolate no te tienes excusa para probarlos!!!!! Como algunos sabéis estoy en pleno cambio de cocina, después de casi 10 años estoy cambiando azulejos, muebles,.... un proyecto bien estudiado y planificado, estoy supercontenta, es de estilo shabby chic... ya os iré enseñando el avance, y como no podía pasar tanto tiempo sin hornear pues me han montado una minicocina en la entrada de mi casa!!!!

La idea de hacer estos cupcakes surgió como si nada, ayer mismo comprando en el super, vi el philadelphia con chocolate milka y como no tenía que probarlo, entonces pensé en hacer unos cupcakes en principio iba a hacerlos de frambuesa pero cambié en el último momento y me decanté por los choco-choco cupcakes.

{Choco-Choco Cupcakes}

Para el bizcochito necesitas:

• 85 gr de mantequilla sin sal
• 175 gr de azúcar moreno (yo he utilizado la light brown sugar de Tate Lyle)
• 2 huevos L
• 1 cucharadita de vainilla en pasta Nielsen Massey
• 115 gr de chocolate negro en trocitos
• 185 gr harina de trigo
• 3/4 cucharadita de levadura tipo royal
• 3/4 cucharadita de bicarbonato
• 250 ml de buttermilk (podéis utilizar leche en sustitución)

Los ingredientes han de estar a temperatura ambiente.

Preparación:

1. Precalentamos horno a 180º
2. Preparamos la bandeja de cupcakes con sus capsulas
3. En un bowl derretimos el chocolate en el microondas a potencia bajita para evitar que se queme.
4. Tamizamos la harina, junto a la levadura y el bicarbonato.
5. Mientras en un bowl mezclamos con varillas la mantequilla junto al azúcar durante unos 5 minutos.
6. Seguidamente incorporamos los huevos uno a uno.
7. Añadiremos la vainilla.
8. Alternando añadimos, la mezcla de harina, el chocolate y el buttermilk, integrando lo justo a velocidad media.
9. Rellenamos 2/3 las cápsulas de cupcakes y al horno durante 20 minutos, dejamos enfriar un par de minutos en el molde y después los pasamos a una rejilla.

Receta adaptada de Primrose Bakery

Chocolate Cream Cheese Buttercream (receta propia)

• 350 gr de azúcar glass tamizada
• 60 gr de mantequilla sin sal, textura pomada
• 150 gr de Milka Philadelphia
• 3 cucharadas de nata líquida

Preparación:

1. El queso y la leche han de estar bien fríos.
2. Empezamos tamizando el azúcar e integramos junto a la mantequilla y la nata durante unos minutos.
3. Seguidamente añadiremos el queso en crema y batimos con varillas unos minutos. 
4. Reservamos en el frigorífico hasta que lo vayamos a utilizar.

Para decorar los cupcakes he utilizado pasta de flores de Satin Ice con los colorantes de Sugarflair Claret, Spruce y Ice, y diversos cortadores de flores....

Os dejo un supertutorial de flores...

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Besitos!!!!!