A pocos días de empezar el otoño, he decidido hacer una receta otoñal, con calabaza : )
Y es que estas mini calabazas te las comes de un bocado. El bizcochito es super suave y muy esponjoso, lo mismo están ricas de postre como de merienda!!! Y por cierto no me digáis que no son ideales para Halloween!!!!
{Pumpkin Mini Cakes}
Ingredientes para 15 pastelitos o 12 cupcakes normales
- 125 gr de azúcar
- 125 gr de harina de trigo
- 1 cucharada de levadura tipo royal
- 1 cucharadita de especias repostería (vienen ya mezcladas)
- 50 ml de aceite de girasol
- 2 huevos M
- 100 ml de leche entera
- 200 gr de puré de calabaza
Todos los ingredientes a temperatura ambiente.
Preparación
- Precalentamos el horno a 175º
- Engrasamos los moldes de los pastelitos yo he utilizado unos de silicona o preparamos las capsulas de cupcakes en la bandeja.
- Empezamos tamizando la harina junto a la levadura, y añadimos el azúcar y las especias, mezclamos un minuto y añadimos el aceite de girasol, una vez integrado parece como migas la masa, añadiremos uno a uno los huevos integrando y seguidamente la leche.
- Os recomiendo mezclarlo todo a velocidad media baja, por último añadiremos con la ayuda de una espátula el puré de calabaza previamente preparado (para ello herví calabaza y la dejé escurrir un buen rato para asegurarme que no tenían mucha agua y la pasé por un pasa puré)
- Rellenamos los moldes y al horno de 20 a 25 minutos
- Dejamos enfriarlos antes de decorarlos
Yo para decorarlos he mezclado azúcar glass con unas gotitas de limón y un poco de agua y a continuación le he añadido colorante en gel naranja. Y el rabito está hecho con fondant.
Feliz Semana y Besitos!!!!!
