Sin duda una de las recetas más fáciles y vistosas de hacer, además de fresquita, es este ice cream roll, todo surge el viernes cuando vi la foto que Wilton había publicado y pensé vaya!!... esto lo tenemos que probar este fin de semana en casa, así que me puse manos a la obra y empecé a ver recetas....
Entonces fue cuando vi una técnica de decoración que sin duda me he ha fascinado.... fue en uno de mis blogs favoritos La Receta de la Felicidad, y es que SandeeA hace feliz a cualquiera con sus recetas, y su forma de escribir, me encanta!!!!!!
En fin os aconsejo que probéis esta técnica, es superoriginal, y no necesitas más que una manga pastelera pues, aunque yo he utilizado un stencil, puedes imprimirte un dibujo queda el bizcocho supercuco!!!!
Para realizar masa para la decoración, necesitaremos (la receta es de LRF):
- 1 clara de huevo
- 40 gr de harina
- 30 gr de azúcar
- 30 gr de mantequilla
- 1 gota de colorante en gel
Preparación:
- Integramos la mantequilla, que debe estar a temperatura ambiente, con el azúcar, hasta que parezca más blanquita y esponjosa.
- A continuación agregaremos la cara de huevo, y por ultimo la harina previamente tamizada.
- Si queréis darle color podéis echarle una gotita de colorante.
- A continuación echaremos la masa a la manga pastelera, yo he utilizado la boquilla de Wilton 3, y decoramos sobre un papel de hornear, seguidamente lo metemos en el congelador sobre una bandeja mientras preparamos el bizcocho.
- 4 huevos L
- 30 gr de harina
- 30 gr de chocolate en polvo (tipo Valor)
- 170 gr de azúcar
- 1/2 cucharadita de cremor tártaro
- 1/2 cucharadita de vainilla
- 1 pizca de sal
Preparación:
- Precalentamos el horno a 200º
- Primero se tamiza la harina y el chocolate y a continuación le agregamos el azúcar y volvemos a tamizar, reservamos.
- Se separan las claras de las yemas.
- Las yemas las batimos durante unos 3 minutos o hasta que se pongan esponjosas, añadiremos la vainilla.
- A continuación en otro bowl montamos las claras con la sal y una vez montadas añadiremos el cremor tártaro.
- Seguidamente apartaremos un tercio de las claras y se lo añadimos a las yemas, esta mezcla la incorporamos con cuidado a las claras.
- Por último añadiremos la harina, con el chocolate y el azúcar, e integramos lo necesario, mejor terminar de integrarlo con la ayuda de una espátula.
- Seguidamente sacamos el papel del congelador echamos el preparado del bizcocho de chocolate y lo ponemos a hornear durante 10 minutos.
- Sacamos el bizcocho y lo transferimos a un paño con mucho cuidado de que no se rompa.
- Al cabo de unos 3-5 minutos tenemos que enrollar el paño para que se quede la forma redonda. Y lo dejamos reposar hasta que se enfríe, es importante de que el lado decorado esté hacia afuera!!!!!
Relleno:
El helado, no es más que es un bloque de vainilla el cual enrollé en papel film transparente y le di forma redondeada, para poderlo utilizar dentro del bizcocho.
Después enrollé con cuidado el bizcocho alrededor del helado, y lo he dejado en el congelador 24 horas, por último corte los lados que sobraban, y a difrutarlo!!
Espero que os haya gustado!!! Feliz Semana!!!
