Watermelon Mojito Sorbet

Con la calor que estamos pasando ahora en Sevilla, me imagino como casi en casi todo el resto de España, solidarizándome... voy a compartir con ustedes esta receta, que espero que la hagáis muy prontito, ya que las sandías están divinas... recién sacado del congelador este sorbete casi ya está liquidado y es que aquí donde me veis estoy escribiéndoos tomándome este hipermegasuperdelicioso Sorbete de Mojito de Sandía!!!!!!!

Ingredientes:

• 150 gr de azúcar
• 60 ml de zumo de limón
• 60 ml de agua
• 500 gr de sandía cortadita y sin pepitas
• Unas hojas de hierbabuena
• 2 cucharadas de bacardi (u otro ron blanco)

Preparación:

1. Ponemos en un cazo el agua, el zumo de limón y el azúcar y lo calentamos a fuego lento removiendo constantemente hasta que el azúcar se disuelva. Retiramos del fuego y le echamos las hojas de hierbabuena, tapamos el cazo lo dejamos reposar al menos media hora.
2. Mientras ponemos la sandía en una batidora de vaso y la trituramos.
3. Colamos el agua azucarada y se lo añadimos a la sandía, junto a las cucharadas de ron y lo integramos bien en la batidora de vaso.
4. A continuación, con la ayuda de un colador, colamos el sorbete y lo dejamos en un recipiente cerrado en el frigorífico durante toda una noche.
5. Lo sacamos lo removemos un poco, y lo echamos a la heladera, y lo procesamos durante media hora en la heladera.
6. Por último lo echamos a un recipiente lo cerramos, y lo dejamos en el congelador durante 8 horas al menos.
7. Y a sorbeteaaaaaaaaarrrrrrrr!!!!!!!

Mi receta es una adaptación de la Scoop Advertures, aunque yo he cambiado algunos ingredientes...^_^

Besitos!!!!!!