Orange Cupcakes & Orange Blossom Buttercream

Siendo de Sevilla tenía que dedicar este post a la famosa Naranja Sevillana y como no a la flor de Azahar para mi el olor más característico de la ciudad en Primavera!!!!

La receta es de Primrose Bakery, y quien son, pues esta pastelería nació de dos mamás que se dedicaban a preparar cupcakes para las fiestas de los niños de Primrose Hill, en Londres, una cosa les llevó a otra y ahora son un referente de la cultura del "cupcake". A mi sus recetas me encantan son superfáciles y superbuenas!!!


Para estos cupcakes necesitas:

• 100 gr de mantequilla sin sal
• 225 gr de azúcar
• 2 huevos L
• 150 gr de harina bizcochada 
• 125 gr de harina de reposteria
• 90 ml de leche
• 2 cucharadas de zumo de naranja
• Ralladura de 1 naranja

Preparación (los ingredientes a temperatura ambiente):

1. Ponemos el horno a precalentar a 170º
2. Tamizamos las dos harinas y reservamos
3. Mientras tanto en un bowl mezclamos muy bien la mantequilla y el azúcar hasta que se ponga blanquita la mantequilla y la textura esponjosa
4. Añadimos a continuación los huevos uno a uno
5. Ahora alternamos la mitad de la leche y 1/3 de la harina, otra vez de nuevo repitiendo el paso, añadimos el zumo y lo que nos queda de harina. También añadí la ralladura de la naranja
6. Al horno unos 30 minutos aproximadamente, después lo dejamos enfriar.

Para el buttercream, Ingredientes:

• 115 gr de mantequilla sin sal
• 2 cucharadas de zumo de naranja
• 500 gramos de azúcar glas
• 2 cucharaditas de agua de azahar, podéis encontrarla en el super (o a vuestro gusto)

Preparacion:

1. Tamizamos el primer lugar el azúcar glass
2. Después mezclamos la mantequilla, el azúcar y el zumo de naranja, muy bien todo
3. Por último añadiremos el agua de azahar

Decoración:

• Yo hice unos dias antes  las florecitas que veis con glasa de azúcar y las adorne con unas perlitas.
• Para el buttercream utilicé la boquilla Wilton 1M, por cierto la estrené con estos cupcakes, el resultado es genial, os la recomiendo. 

Ahora solo queda disfrutarlos!!!!!!! Están riquísimos!!!!!!

Besos