Chocolate Chiffon Cake

Después de una intensa mañana de compras navideñas, me he metido de lleno en la cocina, la verdad es que no tenía este fin de semana pensado en preparar nada, pero como Robbie estaba sumido en una interminable siesta,  he aprovechado para hacer un nuevo "layer cake", hacia ya unas semanas que no echaba mano de uno de mis últimos libros, y buscando algo fácil de hacer, he encontrado esta clásica receta de pastel de chocolate.

Para aquellos que se inician en la repostería es una sencilla receta.

Ingredientes:

• 110 gr de harina
• 75 gr de cacao sin azúcar
• 1/2 cucharadita de bicarbonato
• 7 huevos (6 separamos las claras de las yemas) + 1 huevo
• 65 gr de azúcar + 50 gr de azúcar
• 50 ml de aceite
• 25 ml de agua
• 1 cucharadita de esencia de vainilla

Preparación:

• Tamizamos la harina, el cacao y el bicarbonato y reservamos
• Batimos durante 5 minutos las yemas junto a un huevo y 65 gr de azúcar
• Después echamos el aceite poco a poco
• En una taza ponemos el agua con la vainilla y añadimos a lo anterior y seguimos batiendo por 3 minutos
• Añadiremos la harina junto al cacao y bicarbonato poco a poco
• En otro bowl batimos las claras y las dejamos a punto de nieve durante 2 minutos y agregamos lentamente el azúcar restante seguimos batiendo hasta que adquiera consistencia.
• Esto lo añadimos a la mezcla anterior y unificamos. Y lo ponemos en un molde
• Al horno precalentado 170º-180º durante 30 minutos aproximadamente

Mientras se horneaba el pastel he preparado una flor de azúcar para decorarlo, esta era otra asignatura que tenía pendiente!!! ...

Una vez frío el pastel, podemos rellenarlo con mermelada de frambuesa, mousse de chocolate, etc...
Yo he preparado una crema que vi en el libro de cupcakes de Marcela Capó:
200 gr de chocolate derretido
500 gr de dulce de leche
Un poco licor, yo he puesto crema de whisky.
 Todo lo juntamos y a rellenar!!!

Buen fin de semana!!!

Halloween, trick or treat!!!!

A vísperas de Halloween o noche de brujas, os voy anticipando un poco todas las cositas que estamos haciendo en casa, cookies, cupcakes, .... de los más terroríficos, desde hace unas semanas el horno no para y es que en una casa mitad española mitad anglosajona, una tradición como esta no podemos dejarla pasar por alto.

Halloween, de origen celta, es una palabra de origen inglés que deriva de la expresión "All Hallows Eve" es decir la víspera de todos los santos, da la coincidencia que nací en fecha cercana en concreto el día de los fieles difuntos, así que la temática de mi tarta de cumple casi os la podéis imaginar!!!

Bueno volviendo al hilo, en casa ya está casi todo preparado ahora estamos viendo de que disfrazamos a Roberto, que el año pasado celebraba su primer Halloween en brazos de mamá recibiendo a los pequeños vecinos y es que el cestito lleno de caramelos y chocolatinas ya está esperando a las brujitas, vampiritos, fantasmitas y demás entes que se acercan en la noche del 31 de octubre por casa con el "truco o trato".

Esta tanda de galletas que ya no existen las hice hace dos semanas, a mi ofi les llevé a los niños unos fantasmitas, los cuales tendré que volver a repetir ya que como terminé de hornear a las 7.30 de la mañana antes de ir al trabajo, no pensé en hacer ninguna foto y la verdad es que ahora me arrepiento, pero bueno aquí viene la excusa de hacerlos de nuevo, no? las calabazas acabaron en la casa de mi madre.

Los cupcakes los acabamos de terminar de decorar esta misma tarde y bueno después de una sesión de fotos en el salón de casa aquí los tenéis!!!

Bueno espero que os guste mi trabajo esta semana y paséis una buena noche!!