Hace casi un año de los rosquitos que preparé para Semana Santa, este año me he atrevido con las famosas Torrijas, hoy es Viernes Santo, hoy es Día de Torrijas!!!
Los ingredientes para el Almibar son: 50 gramos de anís en grano (matalauva) lo encontrareis en tiendas de especias por ejemplo, 1 rama de canela y unos 8 clavos, además de 500 gr de azúcar y 1 litro de agua, todo en una cazuela a fuego lento durante varias horas (yo lo he tenido casi 4 horas) hasta que se haga el almíbar, sin llegar a hacer caramelo : )
Mientras tanto prepararemos el pan especial de torrija, necesitareis pan, unos 5 huevos y como medio litro de leche entera.
Con el pan empapado en la leche lo pasais por el huevo batido y directamente a la sartén bien caliente con abundante aceite de oliva, lo dorais...
Una vez hecho el pan le echáis el almíbar por encima y a comeeeeerrrrrrrrrrrrr........
